OPPSKRIFT PÅ WALDORFSALAT: En waldorfsalat hører hjemme på koldtbord med respekt for seg selv. Her er oppskriften!=

OPPSKRIFT PÅ WALDORFSALAT: En waldorfsalat hører hjemme på koldtbord med respekt for seg selv. Her er oppskriften! © Foto: Erik Hannemann

Ideer til koldtbord

17 forslag til koldtbordet

Her har du ideene du trenger til 17. mai.

Hva folk setter på koldtbordet på 17.mai, selveste nasjonaldagen, er svært forskjellig fra landsdel til landsdel. Og fra familie til familie.

Jeg stilte et åpent spørsmål om dette på Facebook-siden vår, og ut fra de mange, sprikende svarene er det likevel noen ting som går igjen.

Det aller vanligste

Blant det aller vanligste er rømmegrøt, som gjerne serveres med spekemat - fenalår og spekeskinke.

I tillegg er potetsalat i en eller annen form uunngåelig. En vanlig kremete potetsalat gjør susen, men om du vil gå for noe mer heftig kan du prøve deg på den jeg liker aller best.

Det ble ikke nevnt, men jeg sitter med følelsen av at waldorfsalat (eller en avart) også spises rundt om i det ganske land.

Det kjekke tilbehøret

De små skålene som gjør all den andre maten bedre er, etter min mening, de viktigste på koldtbordet. Remulade er nesten obligatorisk, men du kan gjerne ha litt aioli også.

En ting jeg ofte lager, fordi det passer til alt, er en sopp- og løkstuing. Den passer for eksempel godt til roastbiff.

Et litt friskere og freshere tilbehør får du om lager denne agurksalaten med mynte.

De som vil gjøre noe ekstra

Jeg kan nesten ikke få sagt det sterkt nok, men altså: Det er dødslett å lage gravlaks. Og det tar deg bare noen minutter ved kjøkkenbenken (Deretter ligger den i kjøleskapet i tre dager). Du vil ikke tro hvilken status du får blant venner!

De kommer til å begynne og hviske om deg: - Hun lager sin egen gravlaks ..., sier de, og lar deg forstå at du nesten er magisk.

Har du først laget gravlaks må du nesten ha sennepssaus.

Og når vi først er i gang med laksen kan ikke eggerøra være langt unna.

Brød på bordet

Jo bedre brød, desto bedre blir koldtbordet. Det er ikke noe i veien for å lage rundstykker, fryse dem ned og varme dem i ovnen når du skal spise. Selv er jeg blitt veldig glad i focaccia. Når man vet hvor enkelt det er å lage så mye brød (Du fyller en hel langpanne ...), tyr man lett til den løsningen.

Ting som burde vært på bordet

Så et hjertesukk: Dersom det hadde vært noe tak i oss, hadde vi sett andre ting på 17. mai-bordet. Hva tenker jeg på? Jo, jeg tenker på at vi burde vært flinkere til å fylle bordet med sesongens varer. Og hva er i sesong nå? Det er asparges og nykål. Jeg legger med et par oppskrifter med det, og de viktigste av de jeg har vært innom ovenfor.

Og så vi ikke glemme kakene!

Her er hele sjekklista som kan brukes til inspirasjon:

  • Løk og soppstuing
  • Waldorfsalat
  • Spekeskinke
  • Fenalår
  • Aioli
  • Karbonader
  • Agurksalat
  • Gravlaks
  • Rømmegrøt
  • Hjemmelaget potetsalat
  • Sennepssaus
  • Potetstappe
  • Flatbrød
  • Eggerøre
  • Rekesalat
  • Asparges
  • Remulade
  • Roastbiff
  • Laksemousse
  • Empanadas
  • Focaccia
  • Varmrøkt pepperlaks
  • Sur agurk
  • Sylta rødbeter
  • Sild i alle varianter (sjekk den gode oppskriften nedenfor)
  • Kokt, kald ørret (eller laks), med agurksalat og pepperrotkrem
  • Lodderogn

Scroll nedover og finn alle de gode oppskriftene!

(Over 21.000 følger nå Sjuve på Facebook!)

Vil du ha gode oppskrifter i innboksen din hver fredag? Klikk her

Les også:

Slik lager du omelett

Slik lager du perfekte muffins

Her er verdens beste sjokoladekake

10 oppskrifter med kjøttdeig

Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!

henter innhold
henter innhold
henter innhold
henter innhold
henter innhold
henter innhold
henter innhold
henter innhold
henter innhold
henter innhold
henter innhold

Kommentarer:

Bilde ansvarlig
Christopher Sjuve Fagansvarlig mat

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar og hjelper oss å bli bedre!

Finn oppskrifter

Lag din egen oppskrift

På forsiden av Spise

CHILI: Pølse med chili con carne kan kanskje bli en ny favoritt?

Slik kan du gjøre pølsa bedre

Gjør pølsa litt mer spennende med disse toppingene.

RON FINLEY: Ron Finley er en av av dem som forandrer verden. Sjekk ut hashtagen #plantsomeshit på Instagram og Twitter.=

Ron er gartneren som skal redde verden

Møt verdens kuleste gartner. Det er han som redder verden.

WOK MED BIFF: Se her! Slik woker du med biff.=

Dette må du kunne for at woken ikke skal bli gryterett

Lær deg hvordan du forbereder wokingen best.

Mest leste saker på klikk.no

artikkel bilde

For å få denne ren trengte vi to ting. Klarer du å gjette hva?

Sjekk hva du kan om flekkfjerning med denne quizen.

henter innhold

Tjenester fra klikk.no

Fagansvarlig mat:

  • Leder digitale medier:

    Tore A. Godager

  • Redaktør:

    Jan Thoresen

  • Ansvarlig redaktør / direktør:

    Kjetil Opaas

  • Kontakt oss:

    Klikk her

Mest leste på Spise

Triksene du må kunne for å bli en mesterkokk

Les dette om du vil bli bedre på kjøkkenet.

Spis godt for 25 kroner dagen

Vi har laget en superbillig middagsmeny til deg.

Den billigste kjøttdeigen smaker best

Store forskjeller på kjøttdeig, viser testen.