Oppskrifter for helgen

Helgemenyen som gjør deg lykkelig

Varmende suppe-shots, saftig kylling og masse sjokolade står på menyen.

Publisert Oppdatert

Været er svært appetittvekkende om dagen. Jo kaldere det er ute, jo mer sulten blir jeg. Og jeg har ikke lyst på salat, for å si det sånn.

Nei, nå vil jeg ha noe skikkelig varmt, noe salt og saftig og en skikkelig sjokoladedessert. Så da lager jeg det.

Forrett

Førstmann ut har blitt en klassiker i mitt kjøkken. Det er simpelthen en enkel ertesuppe som jeg serverer i små shotsglass. (En middagsvariant med stekt pølse finner du her). Alt du trenger er noen frosne erter, litt fløte, en liten løk og så blir den bedre med noen dråper trøffelolje (selv om det ikke er nødvendig).

Hovedrett

Hovedretten er kul å lage første gangen - og etter det vil du lage den mange, mange ganger. Det er simpelthen en kylling som pakkes inn i masse salt og så bakes den i ovnen. Resultatet er simpelthen den saftigste kyllingen du har spist.

Til kyllingen er det mange muligheter. Her er noen forslag:

Ovnsbakte poteter med rosmarin

En knallgod sopprisotto

Fløtegratinerte poteter (en sunn variant)

Potetmos med sellerirot

Dessert

Sjokoladedesserter er det heldigvis umulig å gå lei av. Jeg kan være helt happy med å lage den kule desserten med bare sjokolade og vann eller en kjempegod brownie. Men, på denne tiden av året lengter jeg alltid etter et liv på flotte kaféer langs kontinentale boulevarder. Og det nærmeste jeg kommer det er hjemmelagde profiteroller - som har det nitriste navnet vannbakels på norsk (høres dørgende kjedelig ut, eller?).

Profiterollene er som deilige, søte boller som er hule og sprø. De serveres med masse, deilig sjokoladesaus - og kanskje litt is.

Oppskriftene finner du nedenfor!

Få med deg alt! Følg Klikk Mat på Facebook

Vil du ha gode oppskrifter i postkassa di hver fredag? Klikk her

 

Les også:

Endelig: Verdens beste kjøttboller

Snickerskake: Bedre enn snickers...

Slik lager du perfekt ribbe

Matlaging: Unngå de vanligste feilene

Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!



Erik Hannemann

Ertesuppeshots

Den her er ypperlig og morsom som forrett. Med noen trøffeloljedråper er det veldig få som kan motstå den her... Det er altså en ertesuppe i kul forkledning.

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

1 stk Sjalottløk

1 dl Fløte

150 g Erter

1 ss Kyllingbuljong

Trøffelolje

20 g Parmesan

Vann

Olje til pensling

Erik Hannemann

Saltbakt kylling

Dette er grunnoppskriften. Det er ikke noe problem å utvide denne med urter og annet godt.

Se hele oppskriften

Ingredienser:

1 stk Kylling

1.2 kg Salt

Nyttige tjenester

FORUM

Underholdning