Det alltid en fryd å spørre hva folk ønsker seg på ukemenyen på Facebook-siden vår. Da strømmer det inn ønsker og forslag - og det morsomste er å se det enorme spriket i hva man vil ha. Her er det alt fra klippfisk, linser, kinamat til kikerter, bulgur og vegetarmat.

Det er ikke lett, enn si umulig, å komme alle i møte på en ukemeny. Men, her kommer det ekstraservice! Jeg spanderer nemlig noen lenker til mange av de ønskene som ikke kom med på selve ukemenyen (som du finner oppskriftene til nedenfor):

Klippfisk: En herlig brandade

En grillmarinade: Den grillmarinaden som funker!

Lavkarbo, ukemeny: Her er mitt forsøk på å komme lavkarbmiljøene i møte.

Bulgur: Oppskrift med bulgur

Denne ukens meny

Jeg har satt sammen en meny som tar vare på noen av de fine råvarene som er å få tak i nå, nemlig asparges, nykål og nypoteter.

Den første dagen i uka er det fint å lage noe enkelt, men samtidig smaksrikt. valget falt på en superenkel, sunn og kul rett med nykål og pølser.

Tirsdag

Ovnsbakt laks smaker alltid godt. Denne gangen får den følge av knasende mandler og masse dill.

Onsdag

Dette er en nybakt klassiker i mitt kjøkken. Denne kule spaghetti-retten får fram alt av smak som sitter i pepperet. Alt du trenger er pasta, pepper, smør og litt parmesan. Billig og veldig raskt...

Vil du ha andre kjappe pastaretter? Sjekk ut pasta med sitron og pinjekjerner og pasta med røkt laks, rosépepper og crème fraîche.

Torsdag

Denne retten har jeg trykket til mitt bryst etter at jeg fikk den servert som en liten tapa i Malaga. Fordi den er litt, tja, lapskausaktig, begynte jeg å spise den når jeg var alene. Men, så var det noen som fikk smake og likte det så godt at det ikke var noe vits å holde det hemmelig lenger. Altså: Kok grønnsaker (det du har av sukkererter, poteter, grønne bønner, gulrøtter og så videre og bland med hjemmelaget aioli og tunfisk på boks.

Fredag

Denne kvelden er reservert for pizza med god bunn eller taco for veldig mange. Nå vil jeg slå et slag for empanadas, som likegjerne kunne båret den gode børen som landets nasjonalfredagsmat så godt som noe. Det handler om å krydre kjøttdeigen godt og så bake det inn i sprø, deilige pakker. Enkelt å lage om du kjøper ferdig paideig/butterdeig.

Lørdag

Clotilde Dusoulier er vår faste skribent fra Paris. Hun har laget en super oppskrift på svinefilet for oss. Den er krydret med appelsin og rosmarin. Denne må man prøve - før eller siden.

Søndag

Den siste oppskriften kan du bruke som salat til kjøtt eller fisk, men fungerer også som et måltid om du serverer med litt brød, eller couscous, for eksempel. Her spiller nemlig asparges hovedrollen sammen med bacon og chèvre.

Om du vil ha en handleliste har jeg samlet alle ingrediensene her - print ut!

(Over 13.000 følger nå Sjuve på Facebook!)

Vil du ha gode oppskrifter i innboksen din hver fredag? Klikk her

Les også:

Slik lager du deilige smoothies

En ukemeny for deg som liker god mat

Slik lager du perfekte muffins

10 oppskrifter med kjøttdeig

Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!



Erik Hannemann

Nykål og pølser

Vi hyller våren med nykål og pølser.

Ingredienser:

1 stk nykål

8 stk pølse

2 stk sjalottløk

100 g blåmuggost

1 stk eple

2 potte gressløk

2 ss urter

Høyde (px): Bredde (px):
Erik Hannemann

Ovnsbakt laks med dill og asparges

Det skal ikke mye til for å lage et godt måltid!

Til 2 porsjoner:

400 g laks

1 kvast dill

salt og pepper

8 stk asparges

1 neve mandler

20 g parmesan

Høyde (px): Bredde (px):
Erik Hannemann

Spagetti med pepper

En klassiker ved navn cacio e pepe kan få en renessanse med denne billige, enkle og gode pastaretten.

Til 2 porsjoner:

20 g salt

1 l vann

250 g spagetti

10 stk pepperkorn

4 ss smør

2 ss revet parmesan (eller 50/50 parmesan og pecorino)

Høyde (px): Bredde (px):
Erik Hannemann

Tunfisk med aioli

Det er utrolig hvor god mat man kan lage av en boks med tunfisk.

Ingredienser:

1 bokser tunfisk

4 ss aioli

5 stk sukkererter

2 stk poteter

salt og pepper

Høyde (px): Bredde (px):
Christopher Sjuve

Empanadas

Slik lager du de meksikanske godbitene.

Ingredienser:

1 bokser bønner

0,5 kg kjøttdeig

1 ts kumin

0,5 ts chilipulver, eller mer

1 ts korianderpulver

1 stk løk

2 fedd hvitløk

50 g ost, revet

koriander eller persille

salt og pepper

paideig, nok til 15 stk (ca like mye som tre pizzadeiger)

1 bokser tomat

Høyde (px): Bredde (px):
Clotilde Dusoulier

Clotildes svinefilet med appelsin og rosmarin

Dette er Clotilde Dusouliers nydelige oppskrfit på svin indrefilet.

Ingredienser:

800 g svin indrefilet

Marinade

2 stk appelsin er, bare saften

2 ss olje

1 ss hvitvinseddik

1 ts honning

2 fedd hvitløksfedd

1 ts rosmarin, tørket

1 klype havsalt

pepper, sort og nykvernet

Avslutningen

1 ss crème fraîche (en raus spiseskje! Fløte kan også brukes)

salt

3 ss persille, grovhakket

Høyde (px): Bredde (px):
Erik Hannemann

Asparges med bacon og chèvre

Så enkelt og så godt kan tilbehøret til grillmaten være.

Til 2 porsjoner:

6 stk asparges

100 g chèvre

1 stk sitron

timian

persille

1 stk paprika

olivenolje

2 skiver bacon

Høyde (px): Bredde (px):