Alle de beste ostekake-knepene

Er du klar for en sunn og lett middag?

Her er oppskrifter for hverdagene fram til nyttårsaften.

10 oppskrifter med kjøttdeig

Kjøttdeig redder hverdagsmaten.

Tre ting som går fortere enn ferdigpizza

Dårlig tid? Her er tre kjappe oppskrifter.

Ostekaker er veldig populære. Og det er sannelig ikke rart. Det er få kaker som krever så lite og gir så mye. De beste sjokoladekakene, for eksempel, krever litt mer jobb.

Hva er en ostekake?

Hva er en ostekake? La meg prøve meg på en definisjon: En ostekake består av tre lag. Bunnen lages av vanligvis av kjeks (men sukkerbrød og andre bunner brukes også). Dette laget toppes med søtet smøreost. På toppen er det en eller flere typer frukt, bær og nøtter som noen ganger er laget i et lokk av gelé. (Slik lager du gelélokk).

Og nettopp det er vel årsaken til at ostekake er så populært: Det er enkelt, tar kort tid og er kjempegodt.

Her kommer noen tips som gjør at din neste ostekake (kanskje) blir litt bedre:

Bunnen på ostekaka

Det vanligste er å lage bunnen av kjeks du har i skuffen. Det blir enda litt bedre og mer spennende om du bruker mandler eller hasselnøtter. Det har sikkert mange prøvd, men hva med å piffe opp med valnøtter, pekannøtter, pistasjenøtter eller macadamianøtter? Det er viktig å være god på bunnen.

Fyllet på ostekaka

Ostefyllet består gjerne av smøreost (Snøfrisk og Philadelphia er vanligst). Å blande ut med rømme eller créme fraîche er lurt. Prøv å spisse fyllet med noen dråper av en eller flere av disse herlighetene:

• Baileys
• mørk rom
• konjakk
• portvin
• sherry

En annen idé er å bruke revet skall fra sitron, appelsin eller lime (bruk økologiske). Det er et enkelt og billig grep for å heve smaken.

Mitt supertriks

Min suksessoppskrift er, om jeg må si det, ganske kul. Først karamelliserer jeg nøtter og så hakker jeg dem opp og strør på toppen av kaka. DET gjør susen.

Nedenfor finner du flere ideer til ostekaker. Lykke til!

Få med deg alt! Følg Sjuve på Facebook (Vi har runda 3700!)

Vil du ha gode oppskrifter i innboksen din hver fredag? Klikk her

Les også:

Slik lager du pesto

10 oppskrifter med kjøttdeig

Smaken av Mexico på rekordtid

Snickerskake: Bedre enn snickers...

Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!

Denne saken ble første gang publisert 17/01 2011, og sist oppdatert 26/06 2017.