Ostekake med sjokolademousse
Denne ostekaken smelter rett og slett på tungen.
Ostekake med sjokolademousse
Er du glad i sjokolade, er dette virkelig kaken for deg. Den holder seg flere dager i kjøleskapet og blir bare mer og mer saftig.
Video: Dette er det beste rådet Lilli Bendriss noen gang har fått
(12 stk.)
125 g smør
225 g sukker
200 g mørk sjokolade, 55 %
3 egg 50 g hvetemel
50 g maisenna
1 pk. oreokjeks
Sjokolademousse:
3 dl kremfløte
125 g kremost naturell
200 g kokesjokolade
4 egg
100 g melis
Pynt:
2 dl kremfløte
Rips
Kakestrøssel i brunt og gull
Slik gjør du:
Smelt smør, sukker og sjokolade sammen i kasserolle.
Bland inn egg, ett og ett om gangen uten å piske for mye.
Tilsett mel og maisenna, og bland det sammen.
Grovhakk kjeksen og bland det inn i røra. Hell røra i en rund form, ca. 24 cm med bakepapir i bunnen.
Stekes i ovnen på midterste rille ved 160 grader i ca. 20 minutt. Den skal være seig og litt klissete. Avkjøl kaken i formen.
Pisk kremfløten stiv. Smelt sjokolade over vannbad i en bolle. Avkjøles.
Pisk egg og melis til stiv eggedosis. Bland sammen kremfløte, kremost og eggedosis.
Bland inn sjokoladen i en stråle. Pisk det sammen til en glatt røre med en kjøkkenmaskin. Hell det over bunnen og sett kaken kjølig, gjerne over natten.
Pisk fløte stiv og pynt med krem, rips og kakepynt, gjerne i gull.
