Det finnes neppe bedre kjeks
Lær å lage uimotståelige cookies.
Da hamburger og pizza (slik blir den digg) ble allemannseie i Norge var mange engstelig for at dette ville skade oss og vår matkultur.
I dag spiser vi stadig mer "ny" mat. Alt fra taco til sashimi og thaisupper nytes med stadig større selvfølgelighet.
Nordisk mat
Globaliseringen har skapt mye positivt for vår matkultur. Til tross for den fenomenale tilgangen på mat og matoppskrifter fra alle verdens kriker og kroker er likevel troen på egne råvarer og matkultur betraktelig styrket.
At den restauranten som også i år ble kåret til verdens beste serverer kun nordisk mat er med på å underbygge dette.
Sjokoladecookies
Likevel synes jeg, en vanlig fyr som rundt 1990 fikk ostekaken introdusert av tantene i tv-serien Pantertanter, fortsatt at det er en smule rart å kåre sjokoladecookies til noe av det beste innen kjeks. Dette er jo kjeks jeg i utgangspunktet forbinder med amerikanske kiosk-kjeder eller triste kjekspakker.
Men, glem alt det der. Lages cookies slik amerikanske husmødre har gjort lenge før industrien destruerte dens rykte, er dette intet mindre enn en fryd å spise. Det er rett og slett umulig å ikke elske smakfulle kjeks som er sprø utenpå og delikat møre i midten.
Oppskriften min finner du under. Er du lur lager du en dobbel porsjon, og fryser ned det du har til overs pakket i ett dobbelt lag plastfolie. Slik kan du enkelt steke kjeks på 1-2-3 - for eksempel førstkommende regnværsdag.
Oppbevar cookies i en tett kakeboks i kjøleskapet (da blir de aller best).
Les også:
Hvordan oppbevare, fryse og tine fisk
Dessert av bare vann og sjokolade
Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!