Saftig sitronkake til kaffen
Denne friske og enkle sitronkaken med søt glasur passer like godt til høstkvelder som sommerlige kaffepauser.
Du trenger:
16 biter
225 g smør
225 g sukker
4 egg
300 g hvetemel
2 ts vaniljesukker
1½ ts bakepulver
2 sitroner, saft
og skall
GLASUR:
150 g melis
1-2 ss sitronsaft
Du gjør dette:
Ha smør og sukker i en bolle og rør til det er lyst og luftig. Ha i finrevet sitronskall, saft og to av eggene, visp godt.
Sikt i halvparten av melet, visp til det er blandet inn. Ha i de siste eggene og visp godt igjen, ha i resten av melet, vaniljesukker og bakepulver.
Se video:
Hell røren over i smurt springform, 24 cm i diameter eller i en liten langpanne 20 x 25 cm, jevn til overflaten og stek kaken midt i i ovnen ved 180° i ca. 35-40 min (40-45 om du lager dobbel porsjon i stor langpanne).
La kaken avkjøles i formen.
Glasuren lages ved å blande melis med sitronsaft - ta i litt av gangen til du får en passe smørbar melis.
Ha glasuren over avkjølt kake.
Flere oppskrifter:
Havremuffins du baker i en fei
Gulerotkake med biter av mørk sjokolade
