Hildes sjokoladekake imponerte i bakekonkurranse – se oppskriften
Hjemmet-leserne delte sine beste festkaker, og denne friske kaken kapret andrepremien i konkurransen.
I 2012 inviterte ukebladet Hjemmet leserne til å dele sine beste festkakeoppskrifter med andre Hjemmet-lesere.
Responsen var overveldende.
Vinneren av andrepremien ble Hilde Resve, Lillehammer, og her får du oppskriften hennes på sjokoladekake med bringebærmousse og sjokoladekrem
Sjokoladekake med bringebærmousse og sjokoladekrem
Oppskriften gir 10–12 biter
- 3 egg
- 3½ dl sukker
- 225 g smør
- 3 dl kefir
- 5 dl hvetemel
- 3 ts bakepulver
- 3 ts vaniljesukker
- 3 ss Nesquick sjokoladepulver
BRINGEBÆRMOUSSE:
- 100 g bringebær
- 3 ss sitronsaft
- 4 pl. gelatin
- 2 dl sukker
- 4 dl kremfløte
- 1 ts vaniljesukker
SJOKOLADEKREM:
- 150 g mykt smør
- 2 egg
- 400 g melis
- 200 g melkesjokolade, smeltet
PYNT:
- bringebær
- sitronmelisse
Dette gjør du:
Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Smelt smøret og ha i kefir.
Bland det tørre og ha det i vekselvis med væsken opp i eggedosisen.
Hell røren i en godt smurt kakeform på ca. 24 cm. La kaken steke midt i ovnen på 175º i ca. 40 minutter. Bruk kakepinne for å se om kaken er ferdig.
La kaken avkjøles i formen i ca. 10–15 min, på rist.
Varm bringebær i en kjele sammen med sitronsaft og 1 dl sukker i ca. 5 min.
Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter. Så tar du platene ut og klemmer ut alt vannet og legger dem i bringebærblandingen.
Rør godt og avkjøl.
Pisk kremfløte sammen med 1 dl sukker og vaniljesukker, rør det så forsiktig inn i bringebærblandingen.
Del kakebunnen i to og fordel moussen utover den ene. Legg så på toppen og sett kaken i kjøleskapet i noen timer slik at moussen stivner.
Pisk smør og eggene godt sammen. Tilsett så melis i smørblandingen.
Smelt sjokoladen over vannbad og bland den forsiktig inn i smørkremen. Sett kremen kaldt noen minutter. Smør kremen rundt og på toppen av kaken og pynt med friske bringebær og sitronmelisse. Strø gjerne litt revet sjokolade på toppen
Se de to andre pall-kakene i kåringen:
1. plass: Pistasjnøttkake med eggekrem.
3. plass: Mandelbunn med sjokolademousse, jordbær- og ostekrem
Flere av lesernes festkakeoppskrifter: Hjemmet-lesernes beste festkaker
Les også (+): Sønnen min på 31 nekter å flytte ut. Men nå er det nok