Italiensk mat

Dag Tjerslands Toscana

Her er et par godbiter fra Dag Tjerslands bok Mitt Toscana.

ISPARFAIT MED SJOKOLADE OG MYNTE

ISPARFAIT MED SJOKOLADE OG MYNTE Foto: Foto: Christian Brun

Publisert Oppdatert

Dag Tjersland

-Født i 1972

-Utdannet servitør, vinkelner og kokk.

-Startet i 1997 den italienske restauranten Baltazar i Oslo, som han i dag eier og driver ved siden av sommerrestauranten Trattoria Cappuccino og Elvebredden Restaurant & Matbar.

-Har tidligere utgitt boken Italia i samarbeid med Hans Petter Uleberg og Christian Brun.

-Aktuell med kokeboken Mitt Toscana i samarbeid med fotograf Christian Brun og grafisk designer Margrethe Fosterud.

Kilde: mitt-toscana.no

At Dag Tjersland er en matglad mann, er nok en underdrivelse. Kokken og restauranteieren har tidligere gitt ut kokeboken Italia, og sist en bok om mat fra Toscana.

Tjersland bodde der i seks år og reiste fjell opp, og dal ned for å utforske og avdekke mathemmeligheter fra området. Og resultatet ble ikke mindre enn den kritikerroste boken Mitt Toscana . Kokeboken ble gitt ut av Font Forlag i september i fjor.

Sammen med fotograf Christian Brun har han laget boken med over 100 smakfulle oppskrifter fra den italienske matverden. I boken finner du oppskrifter både til middag og til dessert. Og i tillegg vinene du burde drikke til.

Her presenterer vi et knippe av oppskriftene fra boka.

Kos deg!

(Over 13.000 følger nå Sjuve på Facebook!)

Vil du ha gode oppskrifter i innboksen din hver fredag? Klikk her

Les også:

Slik lager du deilige smoothies

En ukemeny for deg som liker god mat

Slik lager du perfekte muffins

10 oppskrifter med kjøttdeig

Vi presenterer her et knippe av de mange smakfulle rettene i Tjerslands bok. La deg inspirere!

Mitt Toscana

Mitt Toscana Foto: Foto: Christohper Sjuve

Oppskriftene finner du nederst i saken.

Få med deg alt! Følg Sjuve på Facebook (Vi har runda 6600!)

Vil du ha gode oppskrifter i innboksen din hver fredag? Klikk her

Les også:

10 oppskrifter med kjøttdeig

Smaken av Mexico på rekordtid

Snickerskake: Bedre enn snickers...

Slik blir brokkoli godt

Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!

Oppskriftene finner du nederst i saken

Nyttige tjenester

FORUM

Underholdning