Tilbehør til kyllingbryst
Åtte forslag: Tilbehør til kyllingbrystet
Kyllingen blir morsommere med dette på fatet.
- Hva skal vi ha til middag?
- Kylling.
- Kylling med hva da?
Ja, det er nettopp der det stopper. Ofte havner man i en bakevje hvor man går rundt og rundt med de, trøtte kokte gulrøttene. Det finnes en vei ut av uføret!
For at kyllingbrystet skal bli til en vellykket middag er det to forhold som må klaffe: Det må stekes riktig og tilbehøret må ikke være kjedelig.
Mine åtte forslag til kyllingbrystet
La oss begynne med gulrøttene og se hva vi kan gjøre med dem. En idé er å glasere dem: Koke dem i vann, sukker og smør, og vende dem inn i deilige, sirupsaktige konsistensen du får når du koker det inn. En annen mulighet er å lage en morsom gulrotsalat med valnøtter.
Eller: Du kan bake gulrøtter i ovnen med et godt krydder (se forslag her).
Og så er det poteter - som ikke behøver å være kokte potet (eller potetmos). Du kan for eksempel lage potetpannekake: Riv skrelte poteter på et rivjern, press de ned i stekepannen og stek den gyllen og sprø.
Deluxepoteter er også enkle å lage. Bland mel, ost og krydder i en brødpose, ha i potetbåter, rist godt - og stek dem i ovnen.
Er du humør til å prøve noe litt mer avansert? Hva med å lage potetcroqetter? Kokte poteter moses med et egg, krydder og revet parmesan, klem massen rundt en "stav" med mozzarella, dypp den i egg og brødsmuler - og stek gylne i olje...
Forslag uten gulrøtter og poteter...
Det får være nok med gulrøtter og poteter! Noe av det beste jeg opplevde i 2011 var å gjenoppdage reddiken. Og det gjorde jeg med den kule oppskriften på bakte reddiker (som du finner nedenfor). Ved å bake dem i ovnen omgjøres det pepperaktige stinget til pur sødmefull glede som blir sensasjonelt godt når du har litt brunet smør over.
Neste forslag (vi har kommet til nummer seks!) handler om kikerter. Kikerter får du kjøpt i både tørket form (som vannes ut på samme måte som tørka bønner eller erter) og hermetiske på boks eller kartong. Uansett handler hummus om å kjøre kikerter med olivenolje, hvitløk, spisskum, salt og pepper! Dette er svært anvendelig tilbehør som funker som bare tusan til kyllingbryst også.
Og så er det ris! Og det kan jo være dørgende kjedelig, men blir kjempegodt med litt hjelp fra gode krydder, mandler og rosiner. En annen mulighet er risotto, for eksempel med sopp.
Grateng: Lag en tomatsaus, legg skiver med stekt løk og aubergine lagvis i sausen i en ildfast form, dekk den med ost og bak den i ovnen...
Få med deg alt! Følg Klikk Mat på Facebook.
Vil du ha gode oppskrifter i postkassa di hver fredag? Klikk her.
Les også:
Slik lager du perfekte muffins
Oreokake blir godt på denne måten
Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!
Denne saken ble første gang publisert 19/01 2012, og sist oppdatert 26/06 2017.