Jeg kjenner ingen som blir oppglødd og entusiastisk over synet av kokte gulrøtter. De havner stort sett på en tallerken av samvittighetsgrunner. De er vårt trofaste, grønne (oransje?) alibi i hverdagen.

Men, er det lov å si at det er litt kjedelig? Jeg tar ikke til ordet for å kvitte oss med fenomenet. (Jeg spiste det senest i går sammen med fennikel, fisk og denne gode risen her). Men, gulrøttene trenger og fortjener litt mer variasjon. De burde møte nye venner og komme seg litt mer ut.

Tross alt dyrkes det 13.000 mål gulrøtter spredt utover hele landet. Vi kan da ikke bare koke alt sammen.

Hva gjør vi med gulrot?

Vi kunne, selvsagt, lage en super gulrotsuppe (denne får jeg stadig skryt for...). Eller den ukompliserte og veldig gode gulrotsalaten med valnøtter. Vi kunne til og med bakt de nydelige gulrot- og peanøttmuffinsene til Clotilde.

Men, så er det noe med gulrot og krydderet spisskummen (cumin på engelsk) som gjør at vi må tenke oss om en gang til.

Den trauste gulroten og det eksotiske krydderet blir helt magisk. Og jeg har laget en (jeg vet ikke om det kvalifiserer til oppskrift) fremgangsmåte som får fram denne magien. Den finner du nedenfor.

Ikke gå på en skrell

Men, først noen ord om skrelling av gulrøtter. På sommeren og en god stund utover høsten er gulrøttene ferske og fine. Da holder det lenge å bare børste gulrøttene godt. Mye av smaken sitter i skallet, nemlig.

Nå gulrøttene er børstet legger du dem i en ildfast form sammen med sitron, olje, krydder og lar ovnen gjøre resten. Servér gulrøttene til fisk, kylling eller kjøtt. De gjør seg også godt på et tapasbord.

Dersom ingenting frister kan du alltid ty til verdens beste gulrotkake. Her finner du den oppskriften.

(Over 14.000 følger nå Sjuve på Facebook!)

Vil du ha gode oppskrifter i innboksen din hver fredag? Klikk her

Les også:

Slik lager du pesto

En ukemeny for deg som liker god mat

Slik lager du ostebrød

10 oppskrifter med kjøttdeig

Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!



Erik Hannemann

Bakte gulrøtter

Lei av kokte gulrøtter? Her får de følge av spennende krydder...

Ingredienser:

4 stk gulrøtter

1 stk sitron

1 ss kuminfrø

salt og pepper

olivenolje

Høyde (px): Bredde (px):
TV 2 © God morgen Norge

Klippfisk med bacon og gulrot

Til 4 porsjoner:

500 g skinn- og benfriklippfisk

200 g bacon

4 stk gulrot

Høyde (px): Bredde (px):
Øyvind Lie

Gulrotkake på fem minutter

Denne kaken lager du på fem minutter, inkludert steketid.

Til 1 porsjon:

4 ss mel

4 ss sukker

0,3 ts salt

0,5 ts kanel

0,5 stk gulrot

2 ss egg

2,5 ss olje

Høyde (px): Bredde (px):