Brownies er og blir den enkle sjokoladekakens konge.

Ingen får meg til å si et vondt ord om Julia Childs mektige Queen of Sheeba som har gått sin seiersgang over hele den kakebakende delen av verdens befolkning.

Men, om noen ber meg om å knekke sammen en mørksvart røre og lage myke, seige brownies, er jeg aldri den som sier nei. Det er enkelt, går fort og skuffer aldri.

Oppskriften på suverene brownies finner du nedenfor.

Bedre brownies

Så er spørsmålet, som alltid; hvordan gjøre dem enda bedre?

Det første stikkordet er nøtter. De vanligste nøttene å bruke er:

  • Valnøtter
  • Pekannøtter
  • Macadamianøtter
  • Peanøtter

Men det er heller ikke noe i veien for å bruke cashewnøtter eller pinjekjerner om det er det du har.

Saus til brownies?

Dersom du er som meg og tenker at setningen "for mye godt av en god ting" ikke gir mening, har du ikke vanskelig for å forestille at en søt saus gjør brownies enda bedre. (Jeg innrømmer gjerne at dette er langt utenfor konvensjonene).

Når jeg sier saus, tenker jeg ikke at brownien skal ligge å flyte som en full flodhest. Jeg ser mer for meg en liten teskje av for eksempel en herlig, syrlig coulis - bærsaus.

Du kan i grunnen bruke nesten hvilket som helst bær. De vanligste er:

  • Bringebær
  • Jordbær
  • Solbær
  • Blåbær
  • Rips

Kjør bær og sukker (omtrent 50/50) i en stavmikser og smak til med noen dråper sitron.

Om du ikke har bær kan du legge på en liten, men raus, skje med vaniljekrem.

Å servere dem med hjemmelaget is fungerer også, som de fleste vet, helt utmerket.

Flere forslag til brownisene

Her er en liste som kanskje kan inspirere deg til å tenke nytt:

  • Marshmallows
  • Peanøttsmør
  • Chili
  • Hvit sjokolade
  • Kanel
  • Cognac
  • Rom
  • Kirsebær
  • Hasselnøtter
  • Mynte
  • Banan
  • Mandler
  • Appelsinskall
  • Tørket aprikos (oppbløtt i vann i noen minutter)
  • Rosiner
  • Baileys

Er det noen som har flere forslag? Ikke nøl med å bruke kommentarfeltet nedenfor!

Få med deg alt! Følg Sjuve på Facebook (25.000 mennesker tar ikke feil...)

Vil du ha gode oppskrifter i innboksen din hver fredag? Klikk her

Les også:

Slik lager du pesto

10 oppskrifter med kjøttdeig

Smaken av Mexico på rekordtid

Snickerskake: Bedre enn snickers ...

Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!

Erik Hannemann

Brownies

Brownies er og blir en fantastisk kake. Denne oppskriften er på en klassisk brownie med sjokoladebiter og litt kaffe.

Ingredienser:

300 g kokesjokolade, lys

100 g smør

3 dl sukker

4 stk egg

1 kopp espressokaffe

2 dl hvetemel

melis

Høyde (px): Bredde (px):

Trude Susegg, redaksjonssjef

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar i debatten!