Oppskrifter på billig mat
Billige oppskrifter
Her er de beste, billigste oppskriftene.
Da har den kommet igjen. Januar.
Det er i utgangspunktet ikke enkelt å finne mat mot denne måneden. Du kan forsøke vår "velg-for-deg-knapp" og la tilfeldighetene avgjøre. Men, det kan ikke jeg. Ikke i januar.
Jeg lover meg selv hvert år, som eneste forsett, at nå skal jeg lage meg et januarfond. Et fond hvor jeg pliktskyldigst setter inn kroner gjennom hele året. Og, når denne holkete, bakrusens måned kommer og minner oss om at vinteren slett ikke er over, men nettopp har begynt og erter oss med å peke på den bare sannhet: Dere brukte opp alle penga i jula. Resten brant dere opp på årets siste dag, ja, da skal jeg trumfe med mitt januarfond. Og da blir det januarfest!
Men, det har gått med det forsettet som med forsetter flest. Jeg har fortsatt på samme sett som før. Og nå er den her. Og peker nese til meg.
Selv om du spiste aldri så mye i jula så kommer sulten gnagende nå. Men, den maten jeg skal spise bør være billig. Jeg vet om et triks/opplegg som gjør at du kan klare deg på 175 kroner.
Jeg vet ikke om jeg klarer det løpet, men jeg har likevel dykket i arkivet og finnet fram til de aller billigste oppskriftene mine.
Suppene først
Vi kan begynne med noen supper. Det er lite tvil om at du kan lage svært billige supper. Og det behøver slett ikke gå mye utover smaken at de er så billige. Ta for eksempel den gode gulrotsuppa. Det er en suppe jeg lager selv om jeg har penger på bok. Enkel, god og lett å variere. (Alle oppskriftene finner du nedenfor).
Den aller billigste suppen jeg vet om koster, etter mine beregninger, 12 kroner. Det er en potetsuppe. Til alle som ennå ikke har oppdaget den: La dette bli året du prøver den.
En suppe som havner i samme kok-mos-kategori er den enkle ertesuppa (sjekk video). Dersom du vil ha noe mer substansielt kan jeg by på ertesuppe med kokt svineknoke. Svinekjøttet er nemlig billig i januar. Det er relativt grei matematikk: Tenk hvor mange svineknoker som ligger rundt om på lagrene eller jula. Om jeg lager den ertesuppa synes jeg det faktisk er best med tørka erter som du vanner ut over natten.
De gode pastarettene
Verdens mest kjente, billige pastarett må være "mac ´n cheese", macaroni og ost. Kan du spandere på litt kjøttdeig, så legger jeg ved den oppskriften også.
Ellers tar jeg med spagetti carbonara og den mindre kjente pepperfetteren - spagetti med pepper.
Tre billige matretter
Bakte bønner og tomater er også en deilig matrett for fattigfrans. Den ligner litt på den staselige slektningen chili con carne, som er en av mine favoritter.
Helt til slutt tar jeg fram farsekaker. Det lagde alltid mamma når lommeboka var slunken. Med kålstuing. Og derfor synes jeg aldri det gjorde noe at vi var blakke.
Og januar - ja, den går over.
Gryterett med tomatsaus
Denne store gryta kan brukes til pastasaus, lasagne og pizza.
Se hele oppskriftenTil 8 porsjoner
800 g Kjøttdeig
2 stk Løk
4 stk Selleristenger
1 stk Brokkoli
1 stk Paprika
2 stk Gulrot
4 stk Tomatboks
Salt og pepper
1 stk Chorizopølse
Farsekaker med kålstuing
Farsekaker er skreddersydd for hverdager med lite tid til matlaging og magre lommebøker. De serveres gjerne med tyttebærsyltetøy, kokte poteter og kålstuing.
Se hele oppskriftenIngredienser:
400 g Medisterdeig
0.5 stk Kålhode
2 ss Mel
2 ss Smør
3 dl Melk
0.5 ts Muskat
Smør til steking
Tyttebærsyltetøy
Chili con carne med rømme og tortilla
Chili con carne er nydelig hverdagsmat som metter og varmer. Det er overraskende enkelt å lykkes med chili con carne og når du serverer med tortillachips og rømme er suksessen sikret.
Se hele oppskriftenTil 4 porsjoner
2 stk Løk
0.5 kg Kjøttdeig
1 ss Tomatpuré
2 stk Tomatboks
5 fedd Hvitløk
3 stk Soltørkede tomater
3 stk Gulrøtter
2 bokser Bønner
1 ts Kuminfrø
1 ts Korianderfrø
1 stk Chili
1 ts Chilipulver
2 stk Paprika
4 ss Rømme
Tortillachips
Bønner og bakte tomater
Her kommer en liten, hærlig bønnerett med bakte tomater.
Se hele oppskriftenIngredienser:
1 stk Løk
5 stk Tomat
1 bokser Bønner
Smør/olje
1 fedd Hvitløk
1 stk Sukker
1 stk Gulrot
1 ts Timian
1 ts Anis, malt
1 ss Kyllingkraft
Spagetti med pepper
En klassiker ved navn cacio e pepe kan få en renessanse med denne billige, enkle og gode pastaretten.
Se hele oppskriftenTil 2 porsjoner
20 g Salt
1 l Vann
250 g Spagetti
10 stk Pepperkorn
4 ss Smør
2 ss Revet parmesan
Spaghetti Carbonara
Dette er antakelig den enkleste oppskriften på spaghetti carbonara noensinne.
Se hele oppskriftenTil 2 porsjoner
1 pk Bacon
250 g Spagetti
3 stk Egg
1 dæsj Salt og pepper
100 g Parmesan
Makaroniform med kjøttdeig
Velsmakende og lettvint form som gjerne kan gjøres klart kvelden i forveien.
Se hele oppskriftenTil 4 porsjoner
400 g Kjøttdeig
2 ss Smør
8 dl Makaroni
1 stk Hvitløk
1 ts Salt
0.5 ts Pepper
1 ss Smør
1.5 ss Hvetemel
5 dl Melk
Salt og pepper
1 stk Purre
1 ss Oregano
100 g Revet hvitost
1 kvist Tomater
Macaroni 'n cheese
Macaroni and cheese er en amerikansk klassiker som er like enkelt som det er godt. Denne varianten spanderer noen tomater på toppen for å live opp litt.
Se hele oppskriftenTil 2 porsjoner
200 g Makaroni
2 ss Hvetemel
3 ss Smør
2 dl Melk
0.5 ts Muskat
100 g Ost
2 stk Tomater
Timian
Ferskt kjøtt og suppe
Dette er klassikeren over alle klassikere. Når kjøttet koker så lenge som i denne retten må det bli godt! Den sur-søte løksausen er også et møst.
Se hele oppskriftenTil 4 porsjoner
1 kg Oksekjøtt
1 stk Purre
1 stk Persillerot
1 stk Gulrot
1 stilk Stangselleri
2 stk Løk
2 ss Hvetemel
3 ss Smør
1 ss Eddik
2 ss Sukker
Salt og pepper
Potetsuppe vichysoisse
Dette er en ganske klassisk variant av den berømte suppen som kokken Louis Diat oppfant på hotell Ritz-Carlton på første halvdel av 1900-tallet.
Se hele oppskriftenTil 2 porsjoner
500 g Poteter
0.5 stk Purre
20 g Parmesan
2 ss Kyllingkraft
1 stk Pølse
Salt og nykvernet pepper
Grønn ertesuppe med pølsebiter
Denne ertesuppen laget av frosne erter lager du på et blunk.
Se hele oppskriftenTil 1 porsjon
250 g Erter, frosne
2 dl Vann
2 ss Kylling
1 dl Fløte
1 stk Grillpølse
1 Rømme
Ertesuppe med kokt svineknoke
Kan du kutte løk, kan du lage ertesuppe. Den gode smaken får du når du lar en svineknoke koke ertene. Her er oppskriften!
Se hele oppskriftenTil 4 porsjoner
500 g Erter
1 stk Svineknoke
1 stilk Stangselleri
1 stk Gulrot
1 stk Løk
Vann
1 stk Purre
4 stk Poteter
Gulrotsuppe
Denne gulrotsuppa er så billig du får den. Prøv deg fram med ulike krydder som anis, ingefær, appelsin og timian!
Se hele oppskriftenTil 2 porsjoner
1 stk Løk
400 g Gulrot
1 stk Buljongterning
2 ss Crème fraîche
Salt og pepper
Løksuppe
Slik lager du super løksuppe. Ikke let lenger! Du finner ikke bedre løksuppe enn denne.
Se hele oppskriftenIngredienser:
6 stk Løk
1 dl Madeira
1.5 l Vann
stk Buljongterning
100 g Ost
25 g Parmesan
2 stk Loffskive
Salt og pepper
Les også:
Slik blir det tre forretter av en salmalaks
Denne kyllinggryta lager du i dag
Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!
Denne saken ble første gang publisert 02/01 2013, og sist oppdatert 26/06 2017.