En hel uke med salater
Spis kjapt, sunt og godt denne uka.
Hver sommer forbauser det meg like mye hvor god og mett jeg kan bli av bare en salat med et godt brød til.
Det varme sommerværet gjør at kroppen rett og slett trenger mindre drivstoff.
Dette er ukens utvalgte salater
Tilgangen på norske grønnsaker og bær er for tiden formidabel, og tilleggsbonusen er at salat er sunt, samt raskt og lettvint å tilberede.
Under følger forslag til en hel uke med salater. Om du likevel bare må ha noe mer så skal jeg ikke nekte deg å koke potet eller grille et stykke kjøtt eller fisk som du tror vil passe til.
Denne tunfisksalaten som tar kun ti minutter å lage er en god start på uka. Ikke glem å kjøpe eller bake brød til.
I morgen er planen å kjøpe inn en skinke og plukke bringebærne som vokser i hagen, så kan jeg diske opp med denne salaten med spekeskinke og friske bringebær.
Sjuves favorittsalat følger så på onsdag. Salaten med sellerirot og mango lærte han av ingen ringere enn Eyvind Hellstrøm.
Dagen etter følger klassikeren Salade Niçoise. Her er et godt tidspunkt å grille litt fisk ved siden av om du måtte ønske det.
Fredag tenkte jeg å kjøpe en flaske sancerre og lage en digg chèvresalat. Er jeg skikkelig sulten etter en uke på kontoret så slenger jeg noen lammekoteletter på grillen og lager denne fruktsalaten som bonus.
Oppskriftene får du under.
Les også:
Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!