mat

Slik lager du Dronning Maud-fromasj

Slik lager du den legendariske fromasjen som imponerte dronningen. 

Haugesunddessert: Nydelig dessert, komponert til ære for dronning Maud.
Camilla Agerup Camilla Agerup
Publisert Sist oppdatert

Det er et aldri så lite kongelig sus er det over denne desserten, som ble komponert til dronning Maud og kong Haakons kroningsferd i 1906.

Dronning Maud-fromasjen ble servert da de besøkte Haugesund, og er også kjent som Haugesunddesserten.

Til 6 porsjoner trenger du:

  • 3 egg
  • 125 g sukker
  • 4-5 pl. gelatin
  • ½ dl kokende vann
  • 3 dl kremfløte
  • 200 g kokesjokolade, finrevet
  • (½ dl portvin)

Dette gjør du:

Stivpisk egg og sukker. Bløtlegg gelatinen ca. 10 min. før du rører den ut i kokende vann. Avkjøl før du ev. tilsetter portvin.

Hell litt avkjølt gelatin i eggedosisen og bland med stivpisket kremfløte.

Hell 1/3 av blandingen i en dessertskål, ha så revet sjokolade over og fortsett slik til bollen er nesten full. Ønsker du øverste lag med sjokoladerasp i rutemønster, klipper du et lite hull i en plastpose der du har sjokoladen i, da blir det lettere å lage rutemønster.

Se flere søte oppskrifter fra arkivet:

haugesunddesserten mat haugesund kong haakon dronning maud dessert dronning maud-fromasj