Dette bør du vite om melk
Hva er egentlig forskjellen mellom helmelk, lettmelk og skummet melk?
(SIDE2): Helsedirektoratet anbefaler at magre meieriprodukter bør inngå i det daglige kostholdet. Melk og meieriprodukter blir sett på som en god kilde til proteiner samt ulike vitaminer og mineraler.
LES OGSÅ: Hva er sunnest av kesam og cottage cheese?
Opplysningskontoret for Meieriprodukter anbefaler å spise tre porsjoner meieriprodukter daglig for å få i deg det anbefalte kalsiuminntaket, i tillegg til flere andre næringsstoffer som kroppen trenger.
«3 om dagen» kan for eksempel være et glass melk, en yoghurt og to skiver ost, skriver melk.no.
Søtmelk
Her i Norge har vi flere ulike melkevarianter å velge mellom. Lettmelk, helmelk, skummet melk og ekstra lett melk er alle i den kategorien som heter »søtmelk», men vet du egentlig hva som er forskjellen mellom disse ulike typene?
Når vi snakker om magre meieriprodukter vil dette si skummet melk, ekstra lett melk eller lettmelk.
De magre meieriproduktene inneholder de samme næringsstoffene som originalene, men fettinnholdet er redusert, ifølge Opplysningskontoret for meieriprodukter.
LES OGSÅ: Kan være store forskjeller på sjokolademelk
Ikke noe forskjell på innhold av protein og kalsium
Ulikt innhold av fett betyr også at kaloriinnholdet i de forskjellige melkevariantene vil variere.
For eksempel vil et glass med 2 dl skummet melk bidra med 66 kcal, mens et glass med 2 dl helmelk gir rundt 126 kcal.
Selv om innholdet av fett og kalorier vil være varierende, så er det altså minimale forskjeller på innholdet av andre næringsstoffer. Unntaket er ekstra lett melk som i tillegg er beriket med vitamin D, men ellers så er innholdet av for eksempel protein, kalsium, B12 og jod relativt likt.
Helmelk er den feteste melketypen og inneholder 3,5 - 3,9 prosent fett avhengig av produsent. Lettmelk inneholder 1 til 1,5 prosent fett avhengig av produsent, mens ekstra lett melk har et fettinnhold som varierer mellom 0,5 - 0,7 prosent. Skummet melk har 0,1 prosent fett.
Når det gjelder laktosefri lettmelk har denne melken også så godt som likt innhold av protein og nevnte vitaminer og mineraler som de andre melkevariantene.
Næringsinnhold i ulike typer søtmelk per 100 gram
Helmelk 3,5 prosent fett
63 kcal
3,5 gram fett
4,5 gram karbohydrat
3,3 gram protein
0,5 µg B12
134 mg kalsium
20 µg jod
Lettmelk 1,2 prosent fett
43 kcal
1 gram fett
4,6 gram karbohydrat
3,5 gram protein
0,5 µg B12
134 mg kalsium
20 µg jod
Ekstra lett melk 0,7 prosent fett
37 kcal
0,7 gram fett
4,6 gram karbohydrat
3,4 gram protein
0,5 µg B12
134 mg kalsium
20 µg jod
Skummet melk 0,1 prosent fett
33 kcal
0,1 gram fett
4,6 gram karbohydrat
3,4 gram protein
0,5 µg B12
134 mg kalsium
20 µg jod
Laktosefri Lettmelk 1,2 prosent fett
37 kcal
1,2 gram fett
3,1 gram karbohydrat
3,5 gram protein
0,5 µg B12
134 mg kalsium
19 µg jod
(Kilder: Opplysningskontoret for Meieriprodukter, Matvaretabellen, TINE.no)
Denne saken ble første gang publisert 07/07 2016.