UKEMENY

Ukemeny - oppskrifter for hele uken

Enkle og raske middager for hele uken.

Publisert Oppdatert

Endelig mandag!

I mai kan det virke som det er flere mandager og fredager enn ellers i året. Er det bare meg?

Uansett, her er ukens ukemeny. Denne gangen er det uvanlig enkle retter på menyen.

Ha en god uke!

Mandag: Pasta Italia

Vi starter uka med en superenkel italiener. Ja, vi kaller den "pasta Italia". I landet som har skapt spagetti carbonara og pasta Alfredo kan man forvente enkelthet og smakfullhet i skjønn forening. Så også med denne godbiten. Det er ikke verre enn at du steker kylling, har i strimler av soltørkede tomater, paprika og fløte - så er du i mål. God mandag!

Tirsdag: Røkt laks med sellerirotremulade

Denne er hakket mer raffinert, men ikke vanskeligere å lage. Her trenger du nemlig ikke noen varmekilde: Skjær sellerirot i fyrstikkstore biter og bland det inn i remuladen du lager med en stavmikser. Server det på en tallerken med røkelaks til. Om du vil kan du servere godt brød til (er du riktig heldig, har du bakt verdens beste brød).

Onsdag: Potetsuppe

Den berømte vichysoisse ble oppfunnet av franskmannen Louis Diat på Ritz Carlton i New York. Det er en enkel og elegant suppe som alle klarer å lage. Garantert.

Torsdag: Laks med pære og spinat

Denne fiskeretten har kommet i kjølvannet av en lang rekke spinatoppskrifter som har kommet fra min hånd den siste tiden. Dette er enkelt, hverdagslig, godt og utilsiktet sunt. Den dypgrønne spinaten vendes i smør og legges på dampende skiver av poteter. Så legger du på laks og skiver av pære...

Fredag: Empanadas

Empanadas gjør denne fredagen fin! "Pan" betyr brød på spansk, og emPANada er å pakke noe inn i brød. Og jeg jukser elegant ved å kjøpe ferdig paideig (enn av de svært få unntakene jeg tillater meg), men det kan nok gjøres med en god pizzadeig også. Resten handler om å steke løk, chili og kjøttdeig. Stikk ut ringer av deigen, legg på kjøttdeig, pakk inn og bak i ovnen. Herlig mat på en fredag!

Lørdag: Hamburger

Lørdag satser jeg på knallvær og, for min del, første store grilldag! Og grillsesongen starter jeg med klassiske hamburgere. Ikke noe fiksfakseri. Du finner en masse gode forslag til burgeren her, om du trenger det.

Søndag: Indisk karrigryte

Vi avslutter denne uka med herlig, duftende kryddergryte med indiske smaker. Og risen? Ja, den lager du på denne måten.

Ha en smakfull uke!

Melk.no

Pasta Italia

Se hele oppskriften

Til 2 porsjoner

200 g Penne

1 ss Smør

2 stk Kyllingfilet

1 fedd Hvitløk

6 stk Tomat

0.5 stk Paprika

2 dl Fløte

Soyasaus

Salt og pepper

Timian

 

Les også:

Matquiz: Klarer du alle ti?

De raskeste middagene

10 retter med kjøttdeig

Gryterettene som redder hverdagen

Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!

Nyttige tjenester

Regn ut

FORUM

Underholdning

Tjenester fra Nettavisen

Nettavisen, Annonsebilag
Nettavisen, Annonsebilag
Nettavisen, Annonsebilag