Vi har nå en hederlig samling jordskokksupper. Den med krutonger og gressløk er kanskje den vanligste. Og så er det Clotilde sin med bacon som må anbefales!

Tareqs utgave som du ser i videoen er med masse sopp.

Den shiitake soppen finner har på sin reise i Nord-Sverige. I Kiruna, i gruvene hvor de utvinner jernmalm, har de begynt å dyrke sopp. Og den finner omsider veien til grytene.

I tillegg til jordskokksuppa får vi også servert fiskerogn på is og en nordisk kebab. Følg med mandag klokken 1655 på BBCLifestyle.

Tidligere har Tareq laget prinsessekake, en herlig oppfinnelse med svinekjøtt og øl og det lekre reinsdyrhjerte med salat.

Tareq Taylor

Taylor er svensk kokk. Han dukket opp i SVTs "Trädgårdsonsdag" og har også medvirket i "Sommarlov".

Han har jobbet som kokk i 25 år og driver nå Slottsträdgårdens Kafé i Malmö.

Nå er han programleder for tv-serien Tareq Taylor's Nordic Cookery.

BBCLifestyle

Jordskokksuppe

En jordskokksuppe med masse sopp.

Til 4 porsjoner:

Til suppen

200 g jordskokk, renset og hakket

200 g sopp, shiitake

1 stk løk, hakket

1 fedd hvitløk, hakket

1 kvist timian

1 ss smør

1 ss rapsolje

1 l kyllingbuljong

1 dl hvitvin

Salaten

1 ts honning

1 ts eplecidereddik

1 ss rapsolje

0,5 stk rødløk, i tynne skiver

100 g friséesalat

100 g røkt rype kjøtt, i skiver

Høyde (px): Bredde (px):

Trude Susegg, redaksjonssjef

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar i debatten!