Det er en glede å være i et komplett kjøkken. Når du er trygg på at du har alt utstyret du trenger blir det mye lettere å gå løs på nye oppskrifter og nye teknikker.

Her har jeg laget en liste over alt utstyret du trenger - og litt til.

Du kan bruke lista til å se hva du ønsker deg til jul, eller få ideer til hva du skal gi bort.

Les også: Dobbelt så raskt som pasta

Les også: Slik har du ikke laget eplekake før

Share

Gryter og stekepanner

Gryter og stekepanner er, sammen med en god kniv, det viktigste utstyret på et kjøkken. De beste pannene og kjelene er som regel tunge og er laget av jern. De sprer varmen best og steker jevnest. Lette stekepanner er enkle å bruke, men dessverre ikke særlig gode.

  • Stekepanne, det er kjekt å ha en liten og en stor
  • Dyp stekepanne
  • Liten kjele
  • Medium kjele med langt håndtak
  • Store kjeler med håndtak på hver side
  • En stor ildfast form med lokk (Dutch Oven)
  • Ildfast form med høye kanter, liten og stor
  • Ildfast form med lave kanter
  • Dampkjele (en kjele med hull som du setter over en annen kjele og har lokk)

Utstyr

Det er smart å ha det man bruker mest veldig tilgjengelig. En stor og høy krukke med stekespader, visper, sleiver og lignende er bedre enn å ha det i skuffen. Her kommer lista over utstyret du trenger:

  • Fjel, minst to, gjerne fem
  • Stekespader, gjerne av hardgummi om du ikke har stekepanner og kjeler som tåler metall
  • Pepperkvern, uunværlig
  • Litermål, stort og lite
  • Stor øse
  • Liten øse
  • Pølseklype, kjøkkenpinsett er også kjekt
  • Rivjern, helst som kan stå på benken, som kan rive både grovt og fint
  • Sikt
  • Potetskreller, spander en god en
  • En god kost som du kan skrubbe grønnsaker med
  • Potetpresse
  • Moser
  • Lang gaffel (som du bruker til å skjære opp stek med)
  • Visp, helst både ballongvisp og vanlig. De i metall er best, men hardplast fungerer også
  • Boksåpner, ikke gi deg før du har funnet en god en
  • Steketermometer, de digitale er overlegent best. De andre må du åpne ovnen for å sjekke og er vanskelig å lese av
  • En god kjøkkenklokke, som du vrir på og forteller når du har stekt biffen i to minutter
  • Vinåpner, helst en hvor du ser at jernet går i sirkel (og ikke har en stang i midten)
  • Juliennejern (zester) til å rive skall av sitron og appelsin
  • Hullsleiv
  • Tresleiver, store og små, til å røre i grytene
  • Slikkepott
  • Sitronpresse, det finnes både de man legger på benken og presser igjennom og de man holder sitronen i en hånd og presser pressen inn med den andre hånden
  • Siler, til å sile av pasta eller potetvannet
  • Trakt
  • Nøtteknekker
  • Salat-sentrifuge, en billig dings som gjør salaten din super
  • Te-kjele
  • Kaffekanne, med mindre du bruker presskanne eller annen kaffe
  • Trespyd
  • Is-skje
  • Kjøttklubbe
  • Hvitløkpresse
  • Store boller, minst to, gjerne fem
  • Små boller
  • Ildfast form, helst både store og små
  • Luft-tette beholdere
  • Små ildfaste former
  • Runde former (av metall)
  • Pepperkakeformer
  • Bestikk

Les også: Dette er den sunneste yoghurten

Les også: Ni råd for en lykkelig barndom

Kniver

Gode kniver er helt avgjørende for hvor godt du trives på kjøkkenet. Jo bedre kniv, desto bedre har du det.

  • En god og all-round kokkekniv
  • En liten kokkekniv
  • En stor kokkekniv
  • En god brødkniv, ikke spar penger her. Du bruker den daglig.
  • Fuglesaks, kjekt å ha til å dele opp kylling
  • Knivsliper, gjerne elektrisk. De koster opp-under 1000-lappen, men gjør livet mye bedre

Elektriske artikler

  • En god kjøkkenmaskin
  • Kjøkkenvekt
  • Håndmikser (til å piske krem og eggehvitter stive)
  • Kaffemaskin, enten trakter, presskanne eller espressokanne
  • Stavmikser
  • Vaffeljern

Vil du slå deg løs, kan du skaffe deg det her også:

  • Blender, til å lage smoothies i for eksempel
  • Ismaskin, genial om sommeren. Og vinteren
  • Kaffekvern
  • juicemaskin
  • Mikrobølgeovn, man klarer seg uten, men mange liker å ha det
  • Pastamaskin, men føl deg trygg på at du kommer til å bruke den
  • Brødmaskin, genialt om det blir en vane

Bakeutstyr

Det finnes masse spesialutstyr for baking, men det blir veldig fort sært for de fleste. Her er de viktigste tingene.

  • Runde springformer, minst to
  • En rektangulær bakeform, til å bake sjokoladekake når du ikke vil lage en hel langpanne
  • Brødformer, minst to
  • Muffinsformer, som du kan lage 12 muffins i - eller singulære former
  • Kjevle
  • Rister, til å kjøle ned bakevarer
  • Pensel
  • Sprøytepose

Her finner du 4.000 oppskrifter du kan kose deg med!

Trude Susegg, redaksjonssjef

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar i debatten!