Den enkleste sausen

Slik blir baconet sprøtt

Dette er måten å steke baconet sprøtt på.

Denne epledesserten kan alle lage

Perfekt hverdagsdessert: Kan du lage pannekaker er dette en lek.

Slik lager du bacalao

Denne oppskriften er like enkel som den er god.

Muffins på 20 minutter

Den raskeste veien til ovnsbakt lykke er muffins.

Verdens mest populære sandwich

Lett å lage, umulig å mislike.

Spør en kelner i Italia om Pasta Alfredo! Alt du får er et spørrende blikk og et usikkert smil. Det er nemlig ingen i sausens hjemland som tenker på denne sausen som en saus.

Hvorfor? For alfredo er så enkel at sausen verken behøver eller fortjener noen oppskrift eller navn.

Dem om det. En saus som består av fløte, smør og ost har selvsagt lange tradisjoner i Italia. Men, historien om Alfredo handler om en mann som ville sørge for at den gravide kona hans fikk nok næring. Etter at kona hadde vært dårlig og ikke spist på en stund begynte Alfredo di Lelio å doble smørmengden. Siden kona likte pastaen så godt begynte Alfredo å teste den på kundene i restauranten hans, Alfredo alla Scrofa.

Særlig amerikanerne så ut til å like oppskriften. Med litt drahjelp fra Hollywood-stjernene Mary Pickford and Douglas Fairbanks som oppdaget retten på bryllupsreisen i 1927 fikk sausen raskt et renomé i celebritetskretser. Siden tok oppskriften Amerika med storm.

I dag er Alfredo mer eller mindre synonymt med en hvit pastasaus av fløte, smør og ost.

Det finnes uttalige varianter, men nedenfor finner du en utgave de aller fleste kan akseptere.

Les også:

Vi har testet fransk pappvin

Dette apparatet gir perfekt kaffe

Slik har du ikke laget eplekake før

Lutefisk for nybegynnere

Her finner du 5.000 oppskrifter du kan kose deg med!

Denne saken ble første gang publisert 12/10 2009, og sist oppdatert 26/06 2017.