Gå til innhold

Se også disse forumene:
Kvinneguiden Doktor Online

Glem at sola er borte, sommeren er her!


  • Logg inn for å svare
33 svar til dette emnet

#1 Gjest_Mentha_*

Gjest_Mentha_*
  • Gjest

Skrevet 18 juli 2012 - 11:27

For jeg har laget jordbærsyltetøy! Det er rått, det er godt og det er SUNT!
Mmmmmm, nå koser jeg meg :D

God juli alle sammen :D

Annonsebilag
Annonsebilag

#2 Ziva

Ziva

    Erfaren bruker

  • Medlem
  • PipPipPipPip
  • 3 179 Innlegg:

Skrevet 18 juli 2012 - 11:41

Du måtte bare friste nå som slankekuren er startet igjen. ;)
Want to be cruel? Make someone think!

#3 Gjest_Mentha_*

Gjest_Mentha_*
  • Gjest

Skrevet 18 juli 2012 - 12:08

Hihi :) Jammen dette er sunt syltetøy! Med bare 1 ts sukker i hele bollen, resten er stevia og sukrin. Mannen smakte ikke forskjell (fortalte han det _etter_ han hadde smakt hehe) og Junior glefset innpå og så ut som en uthungret vampyr, så da erklærer jeg det for en suksess. En sunn suksess!

Du skal så gjerne få hvis du stikker innom :)

#4 Ziva

Ziva

    Erfaren bruker

  • Medlem
  • PipPipPipPip
  • 3 179 Innlegg:

Skrevet 18 juli 2012 - 13:26

Elsker kuer og syltetøy ;)


Want to be cruel? Make someone think!

#5 Siklerotte

Siklerotte

    Ivrig bruker

  • Medlem
  • PipPipPip
  • 1 302 Innlegg:

Skrevet 18 juli 2012 - 14:52

Vi kan jo, i god dibånd, diskutere hvor sunt det er med masse søtningsstoffer, men det har jeg i hvert fall litt mindre dårlig samvittighet av å stappe i meg enn sukker, ikke minst holder kiloene seg borte! :D Det høres godt ut, jeg spiser kun hjemmelaget (og søtt) syltetøy. Men jeg er for lat og lite flink til å klare å lage selv...

#6 Gjest_Mentha_*

Gjest_Mentha_*
  • Gjest

Skrevet 18 juli 2012 - 18:27

Det eneste som trengs er jordbær i en bolle og en kniv, og gjerne litt frustrasjon eller noe som irriterer deg, da hakker man jordbær til syltetøy på null tid :) Og litt søtning da, det trengs gjerne etter litt bitter hakking. Jeg bruker bare naturlige søtningsstoffer (sukrin er et sukkeralkohol og stevia er en plante), så satser på at kroppen vet hva den skal gjøre med de ;)
Strengt tatt er det vel rørte jordbær det heter, for syltetøy skal vel kokes og greier? Men da ser jeg for meg at man koker ut alle næringsstoffer, så jeg liker det helst rått ;)

Ziva, da hører du hjemme her oppe :D

Dette innlegget har blitt redigert av Mentha: 18 juli 2012 - 18:27


#7 Ziva

Ziva

    Erfaren bruker

  • Medlem
  • PipPipPipPip
  • 3 179 Innlegg:

Skrevet 18 juli 2012 - 20:54

Jeg kommer jeg :)

Er så drittlei byliv, mas, mas, mas og en gubbe som kommer til å jobbe seg ihjel. Elsker gubben så håper da inderligt at han ikke legger seg med nesa i været.

Tenk å bare sparke av seg skoa, løpe barbeint gjennom kuflokken og brøle av alle lungers kraft. Og etter på sette seg på trappa med tekoppen og godt brød med hjemmelaget jordbærsyltetøy. Det er livet det :D
Want to be cruel? Make someone think!

#8 Gjest_Mentha_*

Gjest_Mentha_*
  • Gjest

Skrevet 18 juli 2012 - 21:33

Ja hvis du ikke er redd for å plaske oppi en skikkelig pudding med dine bare tær, og kan bytte ut tekoppen med kaffe, så er du nok en trønder innerst inne ;) Men siden jeg egentlig er søring, så har jeg et lite hemmelig skap fullt med te ;) Hysj hysj...

Hm, kanskje jeg skulle invitert hele kranglegjengen på gårdsferie til høsten, vi har da sannelig plass nok bare fiskesesongen tar slutt ;)

#9 Gjest_Mentha_*

Gjest_Mentha_*
  • Gjest

Skrevet 18 juli 2012 - 21:34

Glemte å si at du må være vanntett også, for her regner det nesten mer enn i Bergen.

#10 Ziva

Ziva

    Erfaren bruker

  • Medlem
  • PipPipPipPip
  • 3 179 Innlegg:

Skrevet 18 juli 2012 - 21:42

Etter årets såkalte sommer på østlandet så har det utviklet seg svømmehud mellom tærne. Uansett hvor mye det regner så krymper jeg ikke ;)
Want to be cruel? Make someone think!

#11 Gjest_Mentha_*

Gjest_Mentha_*
  • Gjest

Skrevet 18 juli 2012 - 21:52

Kanskje feil å 'like' at det har vært en møkkasommer i sørnorge, men litt skadefro må man få være og hehe. Trøsten er at det er jo ikke det spøtt bedre her! 10 grader og sipregn, hva gir du meg? Det eneste bra er at myggen antakeligvis drukner. Eller sulter ihjel, for det er jo ingen folk ute, og de få som våger seg ut er innpakket fra topp til tå og vel så det.

Skulle forresten ønske jeg kunne gå ut i regnet og krympe litt. Det hadde spart meg for mange måneder med trening, og kanskje gubben endelig kunne blitt litt høyere enn meg, hehe.

#12 bIomstre

bIomstre

    Aktiv bruker

  • Medlem
  • PipPip
  • 958 Innlegg:

Skrevet 18 juli 2012 - 22:03

Desverre er det bare klærne i klesskapet som krymper i fuktig luft...

Mmmm, rørte jordbær! Det hørtes digg ut. Setter det på lista over ting å gjøre bare formen blir bedre. Siste to dager i anstrengt fosterstilling på sofan har ikke vært gode. Håper jeg rekker det før sessongen er over.

Men aller først på lista er hello kitty kake til vesla, det blir stas :)
Se mine venner, foråret er kommet! Jorden har med glæde taget imod solens omfavnelser, og vi vil snart se resultatet af deres kærlighed.

#13 Gjest_Mentha_*

Gjest_Mentha_*
  • Gjest

Skrevet 19 juli 2012 - 08:06

Uffda, fosterstilling på sofaen høres ikke bra ut. Ikke noe alvorlig, vel? Håper formen din kommer seg i dag :)
Jordbær er i butikken en stund til regner jeg med, og husk at jo mørkere de blir, jo søtere er de, så sånne som vanligvis går under "ødelagt", med litt klemskader og som ser litt stusselige og mørke ut gjør seg fantastisk i syltetøy/rørte bær :)

Hello kitty kake! Oi, det har jeg ikke prøvd enda. Høres spennende ut! Er du bakedame du også?

#14 Siklerotte

Siklerotte

    Ivrig bruker

  • Medlem
  • PipPipPip
  • 1 302 Innlegg:

Skrevet 19 juli 2012 - 09:07

Rørte bær, ja - det er faktisk det jeg mente at jeg liker! Syltetøy, sånne kokte greier, uavhengig av om det er hjemmelagd, smaker ikke godt. Jeg kjøpte meg jordbær i går, etter å ha lest denne tråden (inspirert), og snakket om hvor fryktelig lyst jeg hadde på RØRTE BÆR. Og siden jeg har en samboer som vet at jeg synes matlaging er et tiltak, med mindre jeg er i en av mine sjeldne godperioder, og at andre må stå på for at jeg skal spise noe i det hele tatt, så får jeg RØRTE BÆR i dag. Yuppi! Sukrin har jeg heldigvis mengder av, for jeg kjøper alltid inn i tilfelle noen plutselig må lage noe for meg. Og når vi først snakker om sukrin, har du prøvd å lage marengs med det? Nå har jeg forsøkt å lage det med alt som eksisterer av søtningsstoffer, i ren desperasjon, men hver gang blir det ekkelt og håpløst. Det må bare sukker til, da blir det alltid perfekt. Er det bare meg? Hjelp. Vil ha marengs også. Ellers hadde jeg sikkert hatt godt av en gårdsferie, for det er ikke så mange år siden jeg lærte meg at en ku alltid er hunnkjønn, og det er jeg ikke så veldig stolt over.



#15 Gjest_Mentha_*

Gjest_Mentha_*
  • Gjest

Skrevet 19 juli 2012 - 10:52

Vis innleggSiklerotte skrev 19 juli 2012 - 09:07:

Rørte bær, ja - det er faktisk det jeg mente at jeg liker! Syltetøy, sånne kokte greier, uavhengig av om det er hjemmelagd, smaker ikke godt. Jeg kjøpte meg jordbær i går, etter å ha lest denne tråden (inspirert), og snakket om hvor fryktelig lyst jeg hadde på RøRTE BæR. Og siden jeg har en samboer som vet at jeg synes matlaging er et tiltak, med mindre jeg er i en av mine sjeldne godperioder, og at andre må stå på for at jeg skal spise noe i det hele tatt, så får jeg RøRTE BæR i dag. Yuppi! Sukrin har jeg heldigvis mengder av, for jeg kjøper alltid inn i tilfelle noen plutselig må lage noe for meg. Og når vi først snakker om sukrin, har du prøvd å lage marengs med det? Nå har jeg forsøkt å lage det med alt som eksisterer av søtningsstoffer, i ren desperasjon, men hver gang blir det ekkelt og håpløst. Det må bare sukker til, da blir det alltid perfekt. Er det bare meg? Hjelp. Vil ha marengs også. Ellers hadde jeg sikkert hatt godt av en gårdsferie, for det er ikke så mange år siden jeg lærte meg at en ku alltid er hunnkjønn, og det er jeg ikke så veldig stolt over.

Er du tankeleser du, tro? Haha, jeg har de siste to dagene prøvd å finne en oppskrift på marengs med sukrin (vel, jeg har tenkt mye og lett lite), for jeg fikk så innmari lyst på marengs selv :D Og så har jeg masse eggehvite til overs hver gang jeg lager iskrem, og det har det fort blitt litt av de siste dagene.

Men jeg fant en oppskrift som jeg tenkte jeg skulle moderere litt. Har bestilt meg bl.a kokospalmesukker og bjørkesøt og tenkte jeg skulle prøve de ut, men tror ikke jeg har tålmodighet til å vente helt til da ;) Så det blir vel en runde med sukrin/stevia blanding først. Pleier å ha i bitelitt sukker ved siden av, for det tar knekken på ettersmaken av sukrinen, som gjerne blir isete, og så får man egenskapene til sukkeret, samtidig som søtsmaken kommer fra noe annet.

Men her er en oppskrift jeg fant som jeg tenkte å moderere litt til mine egne ønsker og behov: http://alakaroline.b...20_marengs.html

Så god samboer du har! Det er ikkeno som rørte bær altså, det må bare sies :D Fant ut at det var godt jeg lagde mye i går, for jaggu meg gikk det ikke med nesten en helt boks til frokost i dag. Mannen i huset satt bare og mmmmm'et for seg selv mens han spiste frokostblanding med rørte jordbær på. Hehe. Tar det som et tegn på at jeg kanskje bør lage mer før sesongen er over.

#16 Gjest_Mentha_*

Gjest_Mentha_*
  • Gjest

Skrevet 19 juli 2012 - 11:26

MÅ bare legge til en oppskrift til som jeg dumpet oppi i min jakt pÅ oppskrifter. Apropos marengslignende ting. Den er nok vanskeligere Å kutte sukkeret i, men _kjære vene_ for en himmelsk kreasjon....
http://konfekteriet....ge-floteboller/

#17 Siklerotte

Siklerotte

    Ivrig bruker

  • Medlem
  • PipPipPip
  • 1 302 Innlegg:

Skrevet 19 juli 2012 - 14:22

Heheh, var nok mine veldig synske evner som slo til der. ;) Jeg kjenner ikke helt til det du venter på i posten - hva er det? Hvor kjøper du? Innhold, kalorier, karbohydrater? Jeg skal google litt også, altså, men hyttetur og det begrenser seg til mobil, som er slitsomt. Får man kjøpt det hos vanlig helsekost f.eks.? Tenker på kokospalmeoljesukkergreier og bjørketellerannet (ser ikke hva du skrev på mobilversjonen). Jeg er jo aller mest glad i sukker, men jeg vil aller helst finne en oppskrift som fungerer ute. Migreneanfallene mine har gått fra 4-6 ganger i uken til 1-2 ganger i måneden etter at jeg kuttet ut masse sukker, karbohydrater og litt annet, så jeg er villig til å ofre sukkeret, men egentlig ikke smaken. ;p Har alltid brukt den oppskriften du viser til, bare begrenset mengden søtningsstoff (men ikke hatt sukkeret). Skal prøve med en miks av stevia og sukrin også, for det har jeg ikke gjort. Kan det ikke bare eksistere et naturlig middel som er like godt som sukker, bare veldig mye sunnere? Og nam til den siste oppskriften (bare at jeg ikke spiser marsipan). Kanskje det funker, bare minus det? Virker som om jeg har nok å gjøre fremover... Forhåpentligvis kan det bli spiselig også.

Gi meg gjerne noen gode isoppskrifter også - hvis du lager dem uten sukker. Jeg prøvde en gang, og det det var lite vellykket, og som med alt annet jeg ikke mestrer med en gang, ga jeg opp.

Rørte bær blir det i kveld, namnamnam. Skal til og med spise det med skje, som en suppe. Du må nok være snill bondejente og lage litt ekstra til mannen! Bare å nyte bærene så lenge de varer!

#18 Gjest_Mentha_*

Gjest_Mentha_*
  • Gjest

Skrevet 19 juli 2012 - 20:57

Jeg handler stort sett alt sånt på iHerb.com. Mye billigere og de har godt utvalg i økologiske produkter. Palmesukker er visstnok det som er likest sukker, det smaker helt som sukker, men inneholder flere andre næringsstoffer og vitaminer, men har en GI 35, som er halvparten av sukker. Ikke så sunt som de andre søtningene, men sunnere enn sukker, tross alt.
Bjørkesøt er xylitol, et annet sukkeralkohol, med GI 7 tror jeg det er. Så godt som ingen blodsukkerstigning. Det sies det smaker akkurat som sukker, men uten kaloriene. Og så er det godt for tennene ;)
Har ikke smakt noen av disse søtningene enda, men jeg gleder emg til å prøve! Håper de er like bra som jeg har lest :)

Isoppskrift er meget enkelt, grunnoppskriften er fløte, melk og eggeplommer, og så tilsetter du søtning til det blir _for_ søtt (det smaker mindre søtt når det fryser). Ha så i smakstilsetning du ønsker, f.eks vanilije, kakao, sjokoladebiter, jordbær, bringebær el. Smak til hvor mye du vil ha.  
Du kan bruke denne f.eks som utgangspunkt: http://www.matprat.n...melaget-iskrem/
Har du iskremmaskin? Hvis ikke må du røre i bollen på jevnan mens den står i fryseren så det ikke dannes iskrystaller.
Det er en mer "fancy" utgave av iskremlaging, hvor man skal varme opp fløte og melk, og noe greier, men da må det stå og kjøle seg og sette seg i 12 timer, og så stor tålmodighet har ikke jeg ;)

Merker mange fordeler med å kutte ut sukker selv, ikke minst på humør og hormoner. Humøret er jevnere (jeg kan ellers være ganske eksplosiv til tider), og pms har blitt en drøm i forhold til hva den var. Huden er helt ren der hvor jeg før var plaget med kviser uansett hvor mye jeg skrubbet og smurte med diverse såper og kremer. Og så håper jeg at vekta etterhvert kan gi utslag på at jeg er flink og kutter vekk sukker ;)
Godt å høre at migrenen har lettet, det må være helt forferdelig å være plaget med, og i alle fall så ofte som du var det. Da skjønner jeg godt motivasjonen for å bytte ut sukker. Supert at du ser på naturlige alternativer! :)

De fløtebollene ser jeg for meg er like gode med f.eks en kjeks i bunnen i stedet for marsipan. Er ikke så kjempeglad i marsipan selv, men f.eks en mariekjeks eller noe slikt er jo grei størrelse.
Er mest spent på om det går an å lage italiensk marengs med palmesukker eller noe slikt. Sjokolade er jo enkelt å lage selv, i alle fall med de "ferdigpakkene" med ingredienser fra økosjokolade. Nammenam :D

Skal til byen på lørdag, da blir det kassekjøp av jordbær! Nå skal fryseren fylles med syltetøy :D Koos deg med jordbærsylt! :)

#19 Gjest_Mentha_*

Gjest_Mentha_*
  • Gjest

Skrevet 19 juli 2012 - 21:02

Glemte å si at i jordbærsylt så bruker jeg til to kuver jordbær 1 ts sukker, 1 ss sukrin og ca 6-10 dråper flytende stevia, avhengig av hvor søte bærene er. Og så har jeg i en liten ts fiberhusk (knuste psylliumfrø) som tykningsmiddel, så det blir skikkelig syltetøytykt.
I iskremen brukte jeg *hmm tenke* bortimot det samme tror jeg, skrev det selvsagt ikke ned. Men brukte også vanilijepulver (altså pulverisert vaniljestang), og det smaker jo ganske søtt i seg selv. Det letteste er å smake seg fram når du enda har litt igjen av alle ingredienser, og så finner du fram til det _du_ synes smaker godt. Alle er jo forskejllige der. Husk bare å skrive det ned, for det er ikke jeg noe flink til, og så står jeg neste gang og sliter meg i håret og lurer på hva i alle dager jeg brukte som blandingsforhold.

Og ja, du får kjøpt det aller meste hos vanlig helsekost, men myye dyrere enn om du bestiller på nett. Unntatt stevia, det selges ikke i Norge enda.

Dette innlegget har blitt redigert av Mentha: 19 juli 2012 - 21:07


#20 bIomstre

bIomstre

    Aktiv bruker

  • Medlem
  • PipPip
  • 958 Innlegg:

Skrevet 19 juli 2012 - 23:31

Vis innleggMentha skrev 19 juli 2012 - 08:06:

Uffda, fosterstilling på sofaen høres ikke bra ut. Ikke noe alvorlig, vel? Håper formen din kommer seg i dag :)
Jordbær er i butikken en stund til regner jeg med, og husk at jo mørkere de blir, jo søtere er de, så sånne som vanligvis går under "ødelagt", med litt klemskader og som ser litt stusselige og mørke ut gjør seg fantastisk i syltetøy/rørte bær :)

Hello kitty kake! Oi, det har jeg ikke prøvd enda. Høres spennende ut! Er du bakedame du også?
Bedre dag i dag heldigvis. Håper det bare er et virus og at det går fort over. Neste uke er en god uke håper jeg!

Vil ikke sette meg selv i kakedamebåsen... Jeg er ikke så glad i for søte ting, krem, fargetilsetting eller for mye dill. Men jeg liker å bake, og det går litt sport i å lage gøyale kaker til barna med ENKLE midler :)

En gulrotkake skjært ut som et hello-kitty-hode er akkurat passelig. Ostekremen er jo hvit, av to sorte og en gul nonstop har man fjeset, lakrissnøre til værhår og røde nonstop til sløyfa - volila! En 4-åring er ikke kravstor... og ikke jeg heller, smaken er viktigst (selv om jeg gjerne stolt legger ut bilder av det jeg har baket på fb...(rødme)).

La foresten en oppskrift på sommerkyss til deg på marengstråden din!
Se mine venner, foråret er kommet! Jorden har med glæde taget imod solens omfavnelser, og vi vil snart se resultatet af deres kærlighed.