Saftig sitronkake med kokos
Kesam gjør denne friske sitron- og kokoskaken ekstra saftig, med sprø kokos på formen og enkel melisglasur på toppen.
Du trenger:
Til 12 biter
100 g smør
3 egg
2½ dl sukker
3 dl Kesam
1 revet og presset sitron
4 dl hvetemel
1½ ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2 dl kokosmasse
25 g smør
2 dl kokosmasse
melisglasur til pynt
Dette gjør du:
Smelt smør og avkjøl. Visp egg og sukker til lett og luftig eggedosis. Riv sitronskall og press saften ut av sitronen. Tilsett Kesam, smeltet smør, sitronskall og sitronsaft i eggedosisen.
Bland sammen mel, bakepulver, vaniljesukker og kokos. Vend det i eggedosisen.
Smør formen, 24 cm, og strø den med kokos. Hell i røren. Stek kaken på rist på nederste rille i ovnen ved 175° i ca. 50 min.
Avkjøl kaken en stund i formen. Ta den ut og legg på fat. Rør sammen en melisglasur og smør over kaken.
Tips! Rør inn kokosmasse i en tørr panne til den blir brun, og dryss over som pynt.
Les også:
Slik lykkes du med den beste paien
Fransk sjokoladekake: Eksklusiv smak - enkel å lage
Gulrotkake med biter av mørk og lys sjokolade