Saftige brownies med en vri

For å bake denne brownies-varianten trenger du følgende ingredienser:

Ca. 25 bi­ter

• 200 g smør
• 4 egg
• 5 dl suk­ker
• 2 dl ko­kos
• ½ ts salt
• 1½ dl ka­kao
• 2 dl hve­te­mel

PYNT:

• 2 dl ko­kos

Gjør dette:

Smelt smø­ret og av­kjøl. Visp egg og suk­ker til lett og luf­tig eg­ge­do­sis. Til­sett ko­kos, hve­te­mel med salt og ka­kao. Vend til slutt inn det smel­te­de smø­ret og rør for­sik­tig så rø­ren blir glatt og fin.

For­del rø­ren i lang­pan­ne, 20 x 25 cm, som er dek­ket med ba­ke­­pa­pir. Strø over ko­ko­sen til gar­ner­ing. Stek ka­ken ne­derst i ovn ved 175°. Ka­ken skal frem­de­les kjen­nes litt klis­se­te i mid­ten. Hvis ko­ko­sen be­gyn­ner å få for mye far­ge kan ka­ken dek­kes med ba­ke­pa­pir den sis­te ti­den av stek­in­gen.

La ka­ken av­kjø­les i for­men og skjær den der­et­ter opp i bi­ter.

Lang hold­bar­het ved opp­be­var­ing i kjø­le­skap.