Denne kosten kan være bra for hud, hår og negler
Å spise sild og sardiner kan ha flere positive helseeffekter. Les om kosten som kan styrke hud, hår og negler.
På sosiale medier er sardiner det heteste tipset for den som vil spise seg til sunnere hud og sterkere hår og negler. Men hvorfor er fisk så bra, og kan vi virkelig spise oss penere? Vi har snakket med ekspertene.
La maten være din medisin. Det sa legekunstens far Hippokrates. I dag sier mange også «la maten være ditt skjønnhetsmiddel». Interessen for skjønnhet innenfra har nemlig økt kraftig.
Se video: Jenny Jenssens enkle og gode bekkenøvelser
Søkene etter «beste maten for huden» har økt med 89 prosent det siste året, opplyser et skjønnhetsselskap i en fersk pressemelding. Samtidig trender den glemte sardinen som skjønnhetens superfood akkurat nå – med silden hakk i hæl.
I både Sverige og Finland ser forskere på sildens effekter på hud, hår og negler. Blant annet lages oljer og kollagen av silderester. Den felles nevneren hos fiskene er omega-fettsyrer som omega-3 og -6.
– Det finnes noe forskning, om enn ganske svak, som tyder på at omega-3-fettsyrer i fet fisk kan forbedre hudens fuktighetsnivå, barrierefunksjon og elastisitet, sier overlege Julia Fougelberg ved Diagnostiskt Centrum Hud i Göteborg.
Men da må man spise den. Å smøre huden med omega-3 er ikke like effektivt.
– Den har for store molekyler til at den kan trenge ned i dybden. Den legger seg på overflaten – og visst, den kan ha en fuktgivende effekt og gi mer glow, men det finnes i så fall stoffer med bedre egenskaper for fuktighet. Karbamid eller glyserin, for eksempel, sier Julia Fougelberg.
Reduserer betennelse
Hun får støtte av Johanna Gillbro, doktor i eksperimentell dermatologi, forfatter av boken Hudbibeln og grunnlegger av hudpleieselskapet Skinome.
– Sardiner inneholder mye omega-3-fettsyrer, og det har absolutt effekt på huden, men også litt på håret. I forskning har man sett at det reduserer betennelse og fordampning av vann i huden, sier hun.
Johanna Gillbro forteller at det også er gjort studier på gravide som har fått et tilskudd av omega-3.
– Barna deres ble sjeldnere rammet av eksem, sier hun.
Sardiner inneholder også mer av de hudvennlige vitaminene D og B12 enn for eksempel laks. Spiser man sardinene med bein, noe man vanligvis gjør, får man dessuten i seg mye kalsium, som også er viktig for huden.
– Vitaminmangel påvirker alle organer, også hud, hår og negler. Ta for eksempel skjørbuk, som kan ha en enormt negativ effekt på hud, hår og negler, sier Johanna Gillbro.
Ved skjørbuk har man mangel på vitamin C, noe som er relativt uvanlig i Sverige i dag. Får man ikke i seg nok av vitaminet, svekkes hudens evne til å leges, tannkjøttet begynner å blø, og håret blir mer skjørt og knekker lettere. Det samme gjelder neglene.
Beste kosthold for huden
Men selv om man vet at visse matvarer er bra for hudhelsen, betyr ikke det at man skal fråtse i dem. Det gjelder å holde seg på et passe nivå, ellers kan det slå over og bli negativt, sier Johanna Gillbro:
- Et eksempel er sink, som er viktig for huden. Men får man i seg for mye sink, kan det i stedet føre til kobbermangel, og kobber er også kjempeviktig for huden. Passe er best, forklarer Johanna Gillbro.
Hun ser også en fare ved høyproteindietter der man utelukker alle karbohydrater.
Da får man ikke i seg nok av de viktige fibrene som tarmens bakterier trenger.
- Fjerner man alle karbohydrater, saboterer man tarmfloraen og på sikt også immunforsvaret, som blant annet finnes i tarmen og huden, sier hun.
Det høres kanskje litt komplisert ut å få i seg alt huden trenger. Men det trenger det ikke å være. Vil man gjøre det enkelt for seg, kan man tenke at huden har godt av det samme kostholdet som resten av kroppen har godt av.
- Det finnes forskning som tyder på at kostholdet som er bra for hjertet, også hjelper huden, det vil si mer grønnsaker, fet fisk, belgvekster, nøtter og frø. Har man det bra, ser man også kvikkere og friskere ut, sier Julia Fougelberg.
Både mat og hudpleie spiller en rolle
Til et hudvennlig kosthold hører det også med å minimere inntaket av enkelte matvarer.
– Ultraprosessert mat, som snacks, brus og søtsaker, kan drive betennelse i kroppen, noe som på sikt også er ugunstig for huden. Det gjelder også alkohol, som tørker ut huden.
Hun understreker at hudhelse bygger på et godt kosthold over tid. Det er ingen quick fix. Dessuten bør man ha realistiske forventninger til hva mat kan gjøre for utseendet.
– Kostholdet kan påvirke huden, men ikke på den enkle måten reklamen antyder. Du kan ikke spise bort rynkene dine, og det kurerer ikke hudsykdommer som eksem og akne, sier Julia Fougelberg.
Man bør også tenke på at maten ikke alltid er nok. Noen ganger trenger vi å tilføre stoffer både innenfra og utenfra.
– Vi vet at det vi spiser påvirker huden, men det er vanskelig å sammenligne effekten av kosthold med effekten av hudpleie. Enkelte næringsstoffer når underhuden via blodet, men hudpleie påføres i det øverste hudlaget, der blodårene ikke finnes. Jeg tror ikke det handler om enten eller, men om begge deler. En frisk hud har godt av både god mat og god hudpleie, sier Johanna Gillbro.
A-vitamin viktigst
Et eksempel er A-vitamin, vitaminet som i dag anses å være det beste for en ungdommelig hud. Å få i seg dette både gjennom mat og skjønnhetsprodukter ser ut til å være den beste kombinasjonen.
– Å spise frukt og grønt med mye betakaroten gir huden viktige byggesteiner til A-vitamin. Men det finnes studier som viser at man også kan få svært gode effekter på huden via vitamin A utenfra.
Solbeskyttelse er et annet eksempel på noe vi ikke kan få i oss gjennom maten.
– Hvis du vil jobbe seriøst med hudhelsen din, skal du bruke solbeskyttelse – UV-beskyttelse er suverent viktigst for hudhelsen, det vet vi. Man skal selvsagt ikke røyke, derimot skal man sove godt, trene og sørge for å tilføre huden fuktighet også, sier Julia Fougelberg.
Fakta: Mat som styrker hud, hår og negler
Gulrøtter og mango inneholder betakaroten, som omdannes til vitamin A i kroppen. Dette vitaminet er viktig for hudforyngelse.
Valnøtter, linfrø og chiafrø er rike på sink, som er nødvendig for hudheling, regenerering og hårsekkfunksjon.
Meieriprodukter (og sardiner med bein) inneholder kalsium, som hjelper huden med å bygge en sterk barriere og bidrar til normal hår- og neglevekst.
Skalldyr er rike på selen, som forhindrer at cellene våre, inkludert de i huden, eldes for tidlig.
Grønnsaker og frukt med sterke farger er generelt rike på antioksidanter som reduserer såkalt oksidativt stress i huden.
Fiber, som resistent stivelse som finnes i kål, kokte poteter og grønne bananer, fungerer som et næringsstoff for de gode bakteriene i tarmen, som igjen er viktig for immunforsvaret – inkludert immunforsvaret vi har i huden vår.
Bønner, belgfrukter, fisk og kjøtt inneholder protein som huden trenger for å danne kollagen i huden.
Kilde: Hudbibeln av Johanna Gillbro
