Ukemeny

Snaddermat på ukemenyen

Her er oppskriftene du trenger denne uken.

Christopher Sjuve

Sist oppdatert 26/06 2017

Mandagen er her igjen! Hver eneste uke finner du en helt fersk ukemeny her på Klikk.no. For å være helt sikker på at du får den med deg, kan du følge med på Facebook-siden.

Denne uken får du en nøtt av en pastarett, kylling med potetmos, kul linsesuppe, minestrone med fisk, indiske smaker og laks kledd i festdrakt. Versågo'!

Mandag: Pasta med nøtter

Siden mandagen er dagen for raske middager blir det ofte pasta. Utfordringen er å lage noe nytt. Selv om pasta carbonara er godt, blir man lei om man spiser det for ofte. Derfor har jeg laget en ny, superenkel variant med nøtter, sukkererter og gulrot.

Tirsdag: Kylling med potetmos

Denne kyllingretten er elegant og god i all sin enkelhet. Du lager en enkel potetmos, skjærer kyllingkjøtt i biter som du legger i en stekering (eller bare en bolle som du tipper på hode) sammen med paprika, brekkbønner og sjalottløk.

Onsdag: Linsesuppe

Linser har blitt en større del av hverdagen enn jeg ville satt penger på for noen år siden. De er velkommen fordi linsene representerer variasjon - og det blir stadig viktigere, føler jeg. I denne oppskriften blir linsene forvandlet til en god suppe med smaker av chorizo, tomat og masse krydderier.

Du finner et par andre linsesupper her om du trenger andre forslag.

Torsdag: Minestrone

Minestrone betyr egentlig bare "stor suppe". Og vi kan låne et poeng derfra, nemlig: Lag så stor du orker! Det tar nemlig ikke mye lengre tid å lage dobbel størrelse. Så kan du fryse den og ha dekket opp med middagsmat en dag neste uke.

I oppskriften brukes det skrei (torsk), men du kan bruke all mulig hvit fisk og sei.

Fredag: Indisk kylling og ris med mango

Fredagen har vi reservert for en herlig og smaksrik, indisk kyllingrett. Den serveres med en morsom risrett med masse mango. Må prøves!

Lørdag: Grillspyd med potetsalat

Clotilde får lov til å slippe til på lørdag med sitt flotte grillspyd med lammekjøtt. Jeg har også lagd ved en aspargessalat. Du kan gjerne servere noe annen til, for eksempel en potetsalat.

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Søndag: Innbakt laks

Dette er den nye måten å lage laks på hjemme hos meg! Og når den kommer på bordet er det fest med en gang. Du lager et godt smør med urter og sennep som du legger mellom to laksefileter. De pakker du så inn i mørdeig før du baker det i ovnen. Jeg legger ved en potetsalat som passer god til også.

Ha en herlig uke!