OPPSKRIFT PÅ TILBEHØR TIL FISK

Et matproblem er løst

Her er svaret på spørsmålet: Hva skal vi ha til middag i dag?

OPPSKRIFT PÅ TILBEHØR TIL FISK: Løser du spørsmålet om tilbehør er mye gjort. Foto: Foto: Erik Hannemann

Christopher Sjuve

Sist oppdatert 26/06 2017

- Hva skal vi ha til middag i dag?, er kanskje Norges vanligste spørsmål. Enkelte dager trues topp-plasseringen av "- Hvor er du?", som stilles kontinuerlig etter at vi sluttet med fasttelefoner (da var det jo opplagt hvor vi var).

Om middagsproblemet vil jeg si som Kåre Willoch sa i glansdagene: - Spørsmålet er galt stilt.

Det man egentlig spør om er graderinger av samme fortvilelse:

- Kan vi finne på noe artig å spise i dag?

- Skal vi lage noe vi ikke har laget før?

- Kan vi finne på noe som er raskt og enkelt i dag?

Og oftest er det enda mer spesifikt: Vi har litt fisk, men skal vi spise til fisken?

Altså: Tilbehøret til fisken. Eller kjøttet. Eller kyllingen.

Tilbehøret gjør middagen

Vi lever i et klassisk middagsparadigmet hvor vi har kjøtt/fisk/kylling - som vi oftest har bestemt oss for - før spørsmålet: "Hva skal vi ha til middag i dag" kommer.

Vi vet kanskje hvordan vi skal steke fisken som proffene, bake fisken til perfeksjon i ovnen, steke kyllingfileten riktig etter boka og vi har gjort alle feilene som er nødvendig for å bli en mester på å steke biffen riktig.

Alt dette er teknikker som alle kan lære seg uten anstrengelser. Men tilbehør krever en annen del av deg og hjernen din. Kreativitet. Og det er ikke som føler seg like kreative i butikken etter endt arbeidsdag eller når man nettopp har kommet hjem og åpner kjøleskapet. - Hva i all verden skal jeg lage nå?

Så derfor: Her kommer det noen herlige forslag til "tilbehør" til fisk, kylling og kjøtt. "Tilbehør" er kanskje feilaktig bruk av ord siden det strengt tatt er dette middagslagingen handler om: Kutte opp grønnsaker, skrelle, koke, steke, bake osv. Er ikke fisken, kjøttet eller kyllingen som er "tilbehør"?