Endelig helg!

Hver helg lager jeg en helgemeny - og du finner tidligere varianter her.

Forrett

Det går nesten ikke en helg uten rå fisk. Ikke på det jeg kan huske, i alle fall. Og jeg skal være så ærlig å si at det ikke er min skyld eller fortjeneste.

Jeg liker absolutt rå fisk, men går litt fort lei av det. Derfor pleier jeg å gjøre følgende: De rå fiskeskivene fordeles på tre tallerkener. Så improviserer jeg med det jeg har og ender opp med tre pletter som alle spiser litt av hver.

En asjett er kanskje klassisk med soyasaus, wasabi og strimler med sylta ingefær. En annen har sesamfrø og limesaft (ceviche) og den tredje har olivenojle, estragon, gressløk og løyrom. Noe sånt. Ny helg - nye kombinasjoner. En av dem finner du nedenfor, men jeg oppfordrer altså til idédugnad.

Hovedrett

Pølser! Det er ikke fritt for at mange går litt lei av pølser. Resept? Ikke spise det noen måneder. Så blir gjensynet hyggeligere. Jeg elsker pølser, men har ikke så mye til overs for den industrielle varianten som mangler personlighet. (Her finner du for øvrig seks forslag til pølsevariasjon i hverdagen).

Dessert

Jeg digger hjemmelaget is og lager masse av det. Jepp, de morsomme isene til hippiene Ben&Jerry er jeg svak for. Å putte kakedeig, marshmellows og andre ting i isen springer ut av et grunnleggende, barnslig engasjement som er viktig å ha med seg inn i en dessert. Jeg gjør det dog litt enklere:Jeg propper så mye sjokolade at det nesten blir latterlig - ja, og barnslig.

Flere iskalde forslag finner du her (sjekk også ut den med karamell og pinjekjerner).

Ha en herlig helg!

(Over 15.000 følger Sjuve på Facebook og får svar på alt de lurer på om mat)

Vil du ha gode oppskrifter i innboksen din hver fredag? Klikk her

Les også:

De deiligste eplekakene

Pannekaker med ny topp

En ukemeny for deg som liker god mat

Slik lager du perfekte muffins

Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!



Studio Dreyer-Hensley

Sashimi av laks

Tynne rå skiver av laks med saus av soya, chili og ingefær. En lekker liten forrett.

Til 4 porsjoner:

200 g lake, sushikvalitet

1 stk ingefær

1 dl soyasaus

2 ss sukker, gjerne brunt

Høyde (px): Bredde (px):
Erik Hannemann

Pølsegryte med urter

Pølser er så mye mer enn det vi legger i lompe og spruter ketsjup på.

Ingredienser:

750 g pølse

1 stk gulrot

1 stk purre

1 stilk selleri

1 stk løk

2 fedd hvitløk

1 dl hvitvin

2 ss smør

3 ss urter

Høyde (px): Bredde (px):
Foto: Christopher Sjuve

Mørk sjokoladeis

Det gjelder å bruke nok sjokolade...

Til 2 porsjoner:

1 stk vaniljestang

3 stk eggeplomme

150 g sukker

2 dl melk

2 dl kremfløte

250 g sjokolade, mørk

Høyde (px): Bredde (px):