Endelig helg!

Og like sikkert som det går mot vår kommer det en ny helgemeny. Forrige helg ble det servert kylling med spennende, oransje tilbehør, sjokoladepletter og en kul suppe. Denne uken står krabbe, fisk med kult tilbehør og sjokolademousse på menyen.

Forrett - skalldyr og følge med sting

Aller først er det krabbe på menyen. Det er minst to gode grunner til å spise krabbe nå. 1) Det minner deg om sommeren. 2) Krabbene er aller best på vinteren.

Det er nemlig skjebnens ironi at vi forbinder skalldyrene med sommeren, selv om de kvalitetsmessig er best i vinterhalvåret. Det gjelder også blåskjell (sjekk ut den superraske blåskjellgryta, med video).

Denne oppskriften er svært enkel. Alt du trenger å gjøre er å blande krabbekjøtt med majones, rømme, sylteagurk før du smaker til med tabasco og cayennepepper.

Om du synes en hel brødskive er for mye til forrett kan du fint servere det på salt kjeks, eller dele opp en brødskive i flere biter. Det er også lov å riste brødskiva (prøv å gni et hvitløkfedd på skiva...).

Hovedrett - kveite med milde smaker

Hovedrollen spilles av kveita. Ideen med denne retten ligger i å gjøre paprika og hvitløk milde og snille. Hvordan? Først griller du paprikaen i ovnen så steker du hele hvitløkfedd i stekepanna. På den måten kommer milde og fine smaker fram. Oppskriften finner du nedenfor.

Men hva skal du ha til kveita? Noen er kanskje lei av å høre om det kule riste-potet-trikset som gjør at de ovnsbakte potetene blir så fabelaktige, men nå har jeg nevnt det igjen.

Ellers så kan du gjøre som meg: Kok opp biter av grønne bønner, nepe, gulrøtter og bland med denne to ingrediens-sausen og litt frisk timian.

Dessert - kan ikke gå feil

Alle liker sjokolade. Og her er en sjokolademousse som er laget så lenge folk har kunnet piske krem. Og eggedosis. Og det er egentlig oppskriften. Bland eggedosis, smeltet sjokolade og krem: VIps! Du har laget sjokolademousse.

Den er smaksatt med litt appelsin som gjør den mer spennende (sjekk her for andre supre matkombinasjoner).

Få med deg alt! Følg Sjuve på Facebook (23.000 mennesker tar ikke feil...)

Vil du ha gode oppskrifter i innboksen din hver fredag? Klikk her

Les også:

10 oppskrifter med kjøttdeig

Så gode kan ovnsbakte poteter bli

Lavkarbobrødet som smaker godt

Prøv denne indiske smaksbomben

Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!



Erik Hannemann

Sandwich med krabbe

Krabbe er godt med litt cayenne og tabasco.

Til 1 porsjon:

1 ss majones

1 stk rømme

1 ts sylteagurk, hakket

1 dråpe tabasco

ørlite cayennepepper

salt og pepper

2 ss krabbekjøtt

litt persille til pynt

Høyde (px): Bredde (px):
Christopher Sjuve

Kveite med godt tilbehør

Kveitemiddag? Her er alt du trenger for en skikkelig god kveitemiddag!

Ingredienser:

2 skiver kveite

salt og pepper

olivenolje

1 stk paprika

7 fedd hvitløk

2 ss persille, finhakket

1 stk sitron

Høyde (px): Bredde (px):
Erik Hannemann

Sjokolademousse

Dette er en klassisk og enkel oppskrift på sjokolademousse.

Til 4 porsjoner:

250 g kokesjokolade, lys

3 dl kremfløte

2 stk eggehvite

2 stk eggeplomme

3 ss sukker

skallet fra en halvappelsin

Høyde (px): Bredde (px):