Den perfekte nyttårsmenyen
Uansett om du inviterer til storkalas eller om dere blir noen få gjester, bør du unne gjestene dine et skikkelig herremåltid.
Nyttårsaften er en hyggelig markering for det nye året som kommer.
Det er også en perfekt anledning for å tilberede en festmeny som består av flere retter.
Denne kvelden starter med å servere gjestene champagne eller musserende i glasset sammen med litt enkel fingermat. La gjestene mingle litt rundt og senke skuldrene før dere setter dere til bords for å innta herremåltidet.
Du finner oppskrifter til hele nyttårsmenyen nederst i artikkelen.
Les også:
Nyttårsbord med pynt fra naturen
Nyttårsmeny
Jordskokksuppe med gressløk og krutonger
Vin: Lanson Gold Label 1998 brut eller Delapierre brut
Til forrett foreslår vi denne suppen som du kan servere i små suppeskåler (bruk eventuelt dessertboller).
Husk at dette bare er første av flere retter og det er derfor ikke lurt å servere for mye av første rett. Til forretten kan du gjerne fortsette med champagne eller musserende som du serverte til velkomst.
Grillede/stekte kamskjell
Vin: Quinta do Ameal Loureiro 2008
Vi velger kamskjell etter suppen. Beregn tre små eller to store per person. I oppskriften står det 20 kamskjell på fire porsjoner, men husk at også denne retten bare er en mellomrett før selve hovedretten.
Prøv den portugisiske hvitvinen Quinta do Ameal Loureiro 2008 til 114,40 kroner.
Helstekt kalkunbryst med hvitvinsdampede neper
Vin: Vigne Nuove di Musella Valpolicella Superiore 2007
Til hovedrett velger vi kalkun, men ikke av den helstekte varianten. Vi velger å bruke kalkunbryst og helsteke det i ovnen. Dersom du har mange gjester kan du steke flere i ovnen.
Til kalkunen velger vi en rødvin fra Veneto som heter Vigne Nuove di Musella Valpolicella Superiore 2007.
Ost og vin - Parmesan
Vin: Niepoort Ten Years Old Tawny
Da er det dessert som gjenstår og det blir ikke en fullverdig nyttårsmeny uten ost før det søte. Vi serverer rett og slett parmesan med litt krydrede pærer. Til denne osten kan du gjerne drikke en portvin.
Sjokolademousse fra Valencia
Den perfekte avslutningen på et festmåltid er noe søtt, og hva er vel ikke mer passende enn noe med sjokolade?
Vi velger sjokolademousse fra Valencia som du kan klargjøre i god tid før gjestene kommer.
Godt nyttår!
Les også:
Her finner du 4.000 oppskrifter du kan kose deg med!