Ostekake med kaffelikør

MED KAFFELIKØR: Barn, stopp en halv! Dette er en ostekake for et voksent kaffeselskap. © Foto: Synøve Dreyer/melk.no

Ostekake med hvit sjokolade

MED HVIT SJOKOLADE: Glad i hvit sjokolade? Dette er ostekaken for deg. © Foto: Synøve Dreyer/ melk.no

Ostekake med sjokolade

MED MØRK SJOKOLADE: Sjokoladekake og ostekake i en og samme kake. © Foto: Kim Holthe/melk.no

En litt sunnere ostekake

MED FÆRRE KALORIER: En litt lettere ostekake med yoghurt og cottage cheese. © Jarle Nyttingsnes/melk.no

Vi vet at det er mange tilhengere av ostekake der ute. Til og med de som ikke er svorne kakemonser (kanskje spesielt menn?) har en tendens til å være svake for ostekake. Den myke, men likevel faste konsistensen spiller nok inn på populariteten, trolig også at de fleste ostekakene er litt syrlige og ikke så altfor søte.

Mange ostekaker har bunn av knuste kjeks, som fullkorn- og havrekjeks. Det går an å variere med sjokoladekjeks som i oppskriften på ostekake med sjokolade. Nøtter i bunnen gir mer å tygge på, for de som ønsker det. Kokosmasse er en annen idé.

Så er det det deilige ostefyllet. Kremost og rømme er mye brukt som basis. En helt enkel variasjon er å bruke kremost med fruktsmak. Pynt med samme frukt som i osten. Lemon curd fordelt over kaken gir god og syrlig sitronsmak.

Ekstra flott er det med et lag av gelé med frukt eller bær på toppen. Se hvordan du lager ostekake med gelélokk her.

Mulighetene er mange for en helt ny ostekake-opplevelse. Vå håper du finner inspirasjon i de følgende oppskriftene.

Ostekake med sjokolade

Ostekake med hvit sjokolade

Ostekake med søt rømmekrem

Ostekake med kaffelikør

En litt lettere ostekake

Les også:

De deiligste sjokoladekakene

Her er det noen muffins

Time for tea!

Ost og vin i skjønn harmoni

Trude Susegg, redaksjonssjef

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar i debatten!