Sangria

SMAK AV SPANIA: Lag en mugge sangria og del med gode venner i varmen. © istockphoto

Det er på riktig varme sommerdager at den forfriskende spanske drikken sankria kommer til sin fulle rett.

Drikken inntas aller helst i skyggen av et tre eller under en stor parasoll.

Å lage hjemmelaget sangria er superenkelt og kjempeforfriskende. Vi gir deg her fremgangsmåten.

For å lage sangria i en mugge til seks personer, trenger du:

1 sitron

1 appelsin

2 fersken

1–2 ss sukker

1 liter rødvin, f.eks. Rioja

5 cl brandy, gjerne spansk

1/4 liter iskaldt mineralvann

Isbiter

Skjær frukten i terninger eller skiver. Ha dem i en stor mugge sammen med alle de andre ingrediensene, unntatt mineralvann og isbiter.

Viktig: Sett muggen i kjøleskapet i noen timer slik at fruktsaftene får trekke og sette smak. Før servering blander du forsiktig inn mineralvann og isbiter – bruk gjerne tresleiv. Sleiven skal også holdes slik at frukt- og isbiter ikke kommer ned i glassene ved servering.

Se også:

Det beste sommerølet

Knallgode vinkjøp i Sverige

Velg en fyldig vin

Oppskriftene på sangria er omtrent like mange som antall barer i Spania. Men det er noen ingredienser som går igjen: rødvin, fruktbiter, honning eller annen søtning, rom eller annet brennevin.

Rødvinen er hovedingrediensen i sangria, og styrer mye av smaken på det endelige resultatet. Derfor bør du ikke velge dårligste sort. Fyldig smak er en fordel, og Rioja har mye å by på å så måte.

Alkoholstyrken på sangria varierer, avhengig av hvor sterk rødvinen er og hvor mye brennevin som tilsettes. Men det kan være greit å moderere seg, sterke drikker og varme går som kjent dårlig sammen.

Tinto de verano – helt enkelt!

Varier gjerne sangriaen med forskjellige frukter, som kirsebær, melon og fersken. Dersom du bare bruker fersken, får du en zurra.

Du kan til og med bruke hvitvin istedenfor rød, da får du en sangria blanca.

Tinto de verano er en lignende sommerdrikk de lesker seg med i Spania, spesielt i Andalucia. Den består av vin blandet med brusen casera/gaseosa, som minner om sitronbrus, men som er mindre søt enn vår. Smaken kan vi etterligne ved å bruke en blanding av farris og sitronbrus. Bland til du får en blanding etter din smak.

Og: Bruker du hvitvin istedenfor rød, ja – da får du blanco de verano!

Se også:

Spansk helgemeny

Bobler til under 100-lappen

OPPSKRIFT PÅ TINTO DE VERANO:

(Til 6 personer)

0,5 liter rødvin

0,5 liter farris og sitronbrus

1 dæsj rød martini etter smak

1 sitron

Isbiter

Bland væsken i en mugge, og ha i isbiter og sitronskiver til slutt.

Les også:

Spansk helgemeny

Oppskrift på spansk paella

Flere saker om godt drikke

Tilbake til Klikk Mat

(Kilder: boken "Spanske spesialiteter. En kulinarisk oppdagelsesreise" av Marion Trutter (Könemann) es.wikipedia.org/wiki/Sangria , http://gospain.about.com/od/fooddrink/qt/sangriaalternat.htm og http://guisando.org/tinto-de-verano