Verdens beste eplekake: – Fantastisk god
Her har du en herlig kake med eplemos, eplebiter og vaniljekrem til. Redaksjonen har testet den, og kaken var fantastisk god!
Dette trenger du:
300 g smør
300 g sukker
8 egg
300 g hvetemel
1 ts bakepulver
1 sitron, finrevet skall
100 g mandler
1 glass eplemos
4 epler, strimlet og kokt i sukkervann
Dette gjør du:
Rør sukker og smør lyst og luftig. Skill eggene. Bland eggeplommer, mel, bakepulver og sitronskall i smørkremen.
Pisk eggehvitene til stivt skum. Vend massen forsiktig inn i røren.
Smør en liten langpanne og dekk bunnen med bakepapir. Hell halvparten av røren i langpannen og glatt ut laget.
Bruk spiseskje til å fordele et lag eplemos over. Ha resten av røren i et lag over.
Fordel hakkede mandler over og legg eplestaver på toppen. Stek kaken i ca. 30 min ved 175°.
Avkjøl og del i firkanter. Server kaken kald eller lun med vaniljekrem og friske bær til.
