Oppskrifter til helgen
Helgemenyen som gjør deg blid
Du kan ikke annet enn å smile...
Det er en glede å introdusere denne helgens meny!
Jeg gjør et tappert forsøk på å presentere en hederlig meny hver helg. Du finner alle forslagene her.
Sol til forrett
Sannelig ser det ut til at solen har begynt å virke igjen. Og til ære for den har jeg laget en solfylt tallerken som forrett. Det er en svært enkel rett hvor du strør utover appelsin, basilikum og oliven på en tallerken. Det ser friskt ut, smaker godt og er enkelt å lage. Med andre ord, en flott og ukomplisert forrett du kan servere når som helst.
Italiensk hovedrett
Vi skal til Italia. Der henter vi en av de beste rustikke rettene jeg vet om, ossobuco. Skal vi være strenge, så må vi bruke kalveskank, altså kalvekjøtt med ben. Når det er sagt, har jeg flere ganger brukt oksekjøtt med ben - som attpåtil ikke var skank. Jeg kan melde om at det gikk helt fint!
Det er aller vanligst å lage en risotto til osso buco (har du ikke gjort det før? Sjekk her). Hvordan en risotto smaker avhenger av hva slags kraft man lager. Sopprisotto er et forslag som alle vil lykkes med.
Fransk dessert
Caneles er enkelt å lage og kan gjøres på forhånd. Egentlig er det ikke annet enn en pannekakerøre med vanilje og en knert med rom. Trikset er å sette ovnen på 250 grader (full guffe på de fleste ovner) og la dem steke seg sprø på utsiden, så senker du temperaturen for å steke dem ferdig (til 200).
Og med det ønsker jeg en riktig god helg!
Les også:
Gryterettene som redder hverdagen
Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!
Denne saken ble første gang publisert 04/05 2013, og sist oppdatert 26/06 2017.