Slik lager du kyllingfajitas
Denne taco-erstatteren er helt uten pulver.
I Norge er det fortsatt taco som regjerer på fredagskveldene, til tross for at det finnes mange gode alternativer.
Vi har tidligere gitt tips til alternative meksikanske favoritter med oppskrifter på både quesadilla og burritos.
Denne gang beveger vi oss over grensen til USA for å lansere enda en kandidat til fredagsmiddagen. Fajitas ble nemlig funnet opp i den tidligere meksikanske delstaten Texas.
Her laget opprinnelig cowboyene fajitas av oksekjøtt som de kuttet i strimler, men i dag er det også vanlig å bruke kylling, scampi eller svin.
Kjøttet skal egentlig marineres før det stekes eller grilles, men jeg pleier å lage en krydderblanding som jeg steker kyllingen i. I stedet for å ha limesaften i en marinade tilsetter jeg dette mot slutten for å få friskhet i retten.
Både epleeddik og mild honning fungerer som gode smaksforsterkere. Sammen med rødløk og paprika hjelper disse til med å skape sødmen som skiller Tex-mexkjøkkenet fra det meksikanske.
Vil du ha enda et fredagsalternativ fra tex-mexkjøkkenet kan du også prøve denne chili con carnen.
Server med hjemmelaget tomatsalsa (her får du salsa-tipsene).
Les også:
Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!