Kake med god samvittighet

Selv om du følger et lavkarbokosthold trenger du ikke å sitte med vann i munnen mens de andre koser seg med kaker. Det er mange lavkarbo-bakebøker som er kommet på markedet den siste tiden.

Enkel sjokoladekake

Oppskriften er hentet fra Cecilie Theiste-Bratlis blogg Fristende lavkarbo. Hun har også gitt ut bok med samme navn.

Les også: Så farlig er fett og sukker

Les også: Mat fra bunnen av

Les også: Derfor får du søtsug

Ingredienser

• 5 mellomstore egg
• 6 ss sukrin
• 2 ts bakepulver
• 1 ss fiberhusk
• 5 ss kakao
• 4 ss mandelmel
• 2 ss kokosmel
• 50 gram smeltet smør
• 
  Slik gjør du
  
  Pisk egg og sukrin godt sammen. Bland sammen det tørre, og hell det inn i eggedosisen. Rør til slutt inn smeltet smør. Kaken stekes midt i ovnen på 175 grader i 25-30 minutter.
  
  Glasur
  
• 1,5 kremfløte
• 50 gram mørk sjokolade (helst over 70%)
• 
  Slik gjør du
  
  Smelt sjokoladen. Pisk fløten til myk krem, og bland inn den smeltede sjokoladen. Pynt kaken slik du vil, og dermed har du ditt ferdige produkt.