5 vanlige matmyter

(SIDE2): Det er liten tvil om at kosthold og ernæring er noe som engasjerer Ola og Kari Nordmann. Ulike kostholdsråd og matmyter dukker opp i både i diskusjoner med familie og venner, i media og i sosiale meninger.

Det er mange som vil dele sine «tips» og «anbefalinger», men det er ikke alltid like lett å vite hva som er sant og ikke.

Med inspirasjon fra nettstedet vardagspuls.se har vi samlet sammen fem vanlige påstander vi ofte hører om mat og tatt en nærmere titt på om matmytene faktisk stemmer eller ei.

Myte 1) Nøtter inneholder flere kalorier enn smågodt

Fakta.

Ja, nøtter inneholder flere kalorier per 100 gram sammenlignet med smågodt per 100 gram. Nøtter generelt bidrar med cirka 500-600 kcal per 100 gram, avhengig av hvilken type det er snakk om, mens 100 gram med smågodt bidrar med cirka 400-550 kalorier, avhengig av hvilke biter man plukker med seg. Men det er viktig å huske på at nøtter helt klart er et sunnere og smartere valg enn vingummi og sjokoladefigurer! Generelt bidrar nøtter med masse sunt fett, protein og ulike vitaminer og mineraler. Smågodt er stort sett «tomme kalorier» og bidrar med masse energi, men få næringsstoffer. Kroppen vil derfor sette større pris på en neve nøtter fremfor en neve smågodt.

Myte 2) Detox renser kroppen

Feil.

Det finnes mange ulike detox-kurer som lover både en «renere og sunnere kropp», men det finnes ingen vitenskapelige bevis for disse påståtte detox-effektene, skriver vardagspuls.se.

Edzard Ernst, professor emeritus i komplementær medisin ved Exeter University, har tidligere påpekt at kroppen vår allerede har egne systemer for å skille ut farlige og overflødige stoffer.

- En sunn kropp har nyrer, lever, hud og til og med lunger som «detoxer» deg akkurat nå. Det finnes ingen kjent metode – minst av alt detox-behandlinger – som kan forbedre slike funksjoner i kroppen, funksjoner som allerede fungerer helt utmerket, forklarer professoren.

LES HELE SAKEN HER: - Detox er lureri fra ende til annen

Myte 3) Proteinrik mat hjelper deg å bli fortere mett

Sant.

De siste årene har det blitt stadig mer fokus på proteiner og proteinrik mat, og det med god grunn. Dette næringsstoffet er kjent for å bidra til en bedre og mer langvarig metthetsfølelse, samt et stabilt blodsukker.

Forskning har blant annet vist at de som spiser en proteinrik frokost har mindre trang til å småspise og en mindre sjanse til å overspise senere på dagen.

LES OGSÅ: Derfor blir du sulten før lunsj

Myte 4) Fryste grønnsaker inneholder mindre vitaminer enn ferske

Feil.

Både fryste og ferske grønnsaker bidrar med viktige vitaminer, mineraler og fiber.

Sveinung Grimsby, forsker ved Nofima i Ås, har tidligere uttalt til forskning.no at frosne grønnsaker har et ufortjent dårlig rykte. Han mener fryseposene er et godt alternativ til å få i seg mer frukt og grønt. 

Den svenske ernæringsfysiologen Veronica Öhrvik arbeider ved Livsmedelsverket og sier til Metro.se at det ikke stemmer at ferske grønnsaker er sunnere enn fryste.

- Det er ingen forskjell, så jeg synes man skal velge det man liker best og som er mest praktisk, sier Öhrvik.

LES OGSÅ: Slik vet du om avokadoen er moden

Myte 5) Brød med mørk farge er alltid grovt

Feil.

Grovt brød kan selvfølgelig ha en mørk farge, men det er ikke alltid sånn at mørke brød er det groveste og mest fiberrike valget. Mange brød blir for eksempel tilsatt sirup eller malt, som da gir brødet en mørkere farge, for å gi mer smak eller lengre holdbarhet, ifølge Opplysningskontoret for brød og korn. Både lyst og mørkt brød kan være grovt, og fargen alene sier heller lite om grovheten til brødet. I stedet bør du heller sjekke Brødskalaen og grovhetsprosenten på brødposen.

LES OGSÅ: Side2 tester polarbrød