Ukemeny

Du kommer aldri til å lage pizza på noen annen måte

Her er alt du kan glede deg til denne uka.

Publisert Oppdatert

Denne uken stifter vi bekjentskap med grønnkålen, lager kaker til middag og lager pizza på ny måte - nemlig den måten du kommer til å lage pizza resten av livet.

Her er ukens ukemeny!

 

Mandag: Trendy pasta

Vi åpner ballet med en skikkelig sunn og fin pastarett. I denne pastabollen har grønnkålen funnet veien. Den har tatt verden med storm, den fine grønnkålen. På oppvakte spisesteder i London og New York begynte den å dukke opp etter at de innovative danskene begynte å ta den sunne kålen i bruk på de trendsettende restaurantene.

Denne retten er en fin måte å bli kjent med grønnkålen på.

Tirsdag: Kake til middag

Ideen til denne oppskriften er å lage middag til hele familien i én, eneste stekepanne. Og det er den du setter på bordet, rykende varm. Da får du et måltid med fisk, poteter, erter og gode krydderier.

Du kan selvsagt lage tradisjonelle fiskekaker om du ikke tør å prøve deg på denne.

Onsdag: Inspirerende mat i ovnen

Denne er morsom! Ta en titt på videoen så blir du inspirert til å lage den. Den får virkelig maksimalt ut av både løk og fennikel.

Torsdag: Den kjappeste fisken

Dette er en av de kjappeste og morsomste fiskemiddagene du kan lage. I oppskriften brukes røkt laks. Så oppgaven består i å lage remuladen med sellerirot. Kan du lage majones er det en lek å lage remulade. Da tilsetter du litt sennep, sitron og urter - samt en ansjos om du har (de er ikke så lett å finne i butikkene!).

Inn i denne remuladen venner du fine fyrstikker av sellerirot. Og serverer med fisken. Enkelt og artig!

Fredag: - Jøss, er det slik du steker pizza?

For mange er fredag pizzadag. Og det kan jeg skjønne. Jeg bruker alltid denne perfekte oppskriften på pizzadeig - da er jeg sikker på å lykkes.

Og så var det en ting til: Husk å steke pizzaen på varmluft med undervarme.

Ikke prøvd?

Gled deg!

Lørdag: Ta en titt i fryseren

På tide å ta en titt i fryseren?

Jeg tør ikke tenke på hvor mye viltkjøtt som ligger nedfrosset rundt om i Norges land.

I denne oppskriften brukes reinsdyrskav. Du kan bruke annet viltkjøtt også. Hakk det grundig opp og bland med vanlig kjøttdeig - så får du fine, saftige burgere. Å blande det med kjøttdeig gjør man gjerne fordi viltkjøtt ofte er så magert.

Søndag: En krydderbombe

Vi avslutter uka med en skikkelig smaksbombe. Dette er den O store Biryani. Ingredienslista kan ved første øyekast ta luven av hvem som helst. Men, du ser fort at mesteparten er krydder.

Heldigvis.

Dette er slett ikke vanskelig å lage - og du kan glede deg til den gode duften!

 

Med denne menyen håper jeg du får en fin, velsmakende uke!

Erik Hannemann

Sunn pasta med grønnkål

Dette er en oppskrift med grønnkål. Og med grønnkål blir også en pastasaus sunn - og god!

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

5 stk Grønnkål

3 ss Kremfløte

3 stk Gulrøtter

8 stk Reddik

800 g Pasta

Salt og nykvernet pepper

Olje/smør til steking

 

Erik Hannemann

Gigantisk fiskekake

Når du ikke vil lage mange fiskekaker så lager du denne. Ja, det holder med en fiskekake.

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

600 g Torskefilet

150 g Røkelaks

2 stk Egg

Smør

Estragon

1 fedd Hvitløk

100 g Erter

500 g Poteter

1 ss Hvetemel

Nyttige tjenester

FORUM

Underholdning