Ukemeny
Ukemeny med feriesmaker
Hold på smaken av ferie med denne maten.
Noen av oss er allerede i gang. For første gang på flere uker ble vi vekket av vekkerklokkelyden. Og det minner oss om alt vi har glemt eller fortrengt de siste, late ukene. Matpakker skal lages og middagen skal lages.
Og ikke minst, den må planlegges. Det blir i alle mye bedre om den planlegges. Men, slapp av. Planleggingen er allerede tatt hånd om. Her er nemlig ukemenyen!
For å holde litt på feriefølelsen har jeg hentet oppskrifter fra våre mest populære ferieland. Så, smak på ferien i en uke til!
Mandag: Spagetti Carbonara fra Italia
Som alltid med denne retten vil jeg servere litt råkost først, ettersom denne herligheten er kjemisk fri for grønnsaker. Så, noen staver med friske gulrøtter, litt fennikel og kanskje litt stangselleri og reddiker først gjør susen.
Så er det enkelt: Bland stekt bacon, piskede egg og ost sammen og ha den varme pastaen over slik at det blir en saus av eggene. Herlig, raskt og enkelt!
Tirsdag: Gresk salat fra Hellas
Det er få ting som er så ikoniske som feriemat som den greske salaten. Med litt tsatsiki først er du helt i Hellas.
Onsdag: Hjemmelaget blomkålsuppe fra Norge
Denne er nydelig og fløyelsmyk. Og du vil ikke savne noen verdens ting om du serverer denne og lager tilslørte bondepiker til dessert.
Torsdag: Croque Monsieur fra Frankrike
Noe av hemmeligheten med feriemat er enkelheten. Og dette er en "middag" vi kan unne oss i overgangen til hverdagen, synes jeg. En enkel, men god sandwich som vil fremkalle gode bilder for alle som har spist fransk mat i Frankrike.
Fredag: Pizza med mozzarella og pølse fra Italia
Fredag er pizzadagen! Og denne ganger er det Marits pizza som står for underholdningen. Ukens andre italienske innslag.
Lørdag: Paella fra Spania
Spanias stolteste rett er paellaen. Opprinnelig ble denne laget til arbeiderne i risåkrene. Store panner skulle mette mange munner. Og i pannene havnet, foruten masse ris, det som var tilgjengelig. Om det var sjømat, ble det sjømatpaella. Var det kylling, ble det kyllingpaella.
Og var det begge deler, vel, så ble det en blanding. Legg merke til at kanin også er vanlig i paellaene. Det er slett ikke lite sannsynlig at de opprinnelig ble fanget i åkrene, og dermed bar det i gryte med dem.
Denne varianten er en moderne sak. Og du kommer ikke til angre på at du lager den. Server gjerne en crema catalana til dessert så får du den rette, spanske stemningen.
Søndag: Moussaka fra Hellas
Vi ender opp i Hellas med nok en klassiker, nemlig moussakaen. En herlig blanding av gode auberginer, krydret kjøttdeig med tomatsaus og smeltet ost. En fin måte å lande den første "ferieuka" på.
Les også:
Gryterettene som redder hverdagen
Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!
Denne saken ble første gang publisert 05/08 2013, og sist oppdatert 26/06 2017.