Test av leverpostei

Stor test av leverpostei

Smak, utseende og konsistens på 29 typer leverpostei.

TESTET: Vårt panel har smakt og vurdert 29 typer leverpostei.

TESTET: Vårt panel har smakt og vurdert 29 typer leverpostei. Foto: FOTO: Øivind Lie

Publisert Oppdatert
TESTPANELET: Siv Elise Friestad og Tore W. Teigen.

TESTPANELET: Siv Elise Friestad og Tore W. Teigen. Foto: Foto: Øivind Lie

Testpanelet:

Siv-Elise Friestad er butikkslaktemester og kaptein på kjøttbransjens elitelag. Hun er tidligere norgesmester i kjøttfag og har også vært deltager i VM i grilling i 2008 og 2010.

Tore W. Teigen er pølsemakermester og har 56 års erfaring fra kjøttbransjen. Han har vært fast dommer i bransjekonkurranser siden 1980. Han er også medforfatter av Den store pølseboka.

Leverpostei er smarte saker. Ungene spiser det, det er perfekt som nattmat med bacon på toppen. Eller du kan lage en landgang som nesten er en middag i seg selv. Derfor er det på høy tid at vi tester leverpostei.

Vi har samlet inn produkter i alle de store kjedene, og prøvd å få med oss alle de typene som finnes på markedet. Til sammen har vi testet 29 varianter.

Posteiene er vurdert etter tre kriterier: Utseende, smak og konsistens, der vi har lagt mest vekt på smak. Alle posteiene er testet blindt.

Er du mer interessert i hvilken som er sunnest, så sjekk sunnhetstest av leverpostei.

Tre typer leverpostei i testen

Leverposteien vi har testet kan deles inn i tre typer.

Ovnsstekt: Denne typen er stekt i det begeret den kommer i. Da har den en stekeskorpe på toppen. Den skal være brun og pen, og noenlunde jevn. Uten mørke flekker. Selve posteien skal ha en rødlig og fin farge.

Halvkonservert: Denne typen kommer også i beger. Formene blir stekt og så påsveises et lokk slik at boksene kan ettersteriliseres.. Denne leverposteien skal ha en rødlig og fin farge, både på toppen og i selve posteien.

Helkonservert: Denne typen er hermetisert og kommer i metallbokser. Denne leverposteien skal ha en rødlig og fin farge, både på toppen og i selve posteien.

Helkonservert, eller leverpostei på boks, er strengt tatt en egen kategori. Der har vi bare en deltager, Stabburets leverpostei, som får toppscore i smakstesten.

Smak

Å lage leverpostei er en ganske komplisert prosess. De forskjellige råvarene skal behandles riktig på forhånd og det er viktig at de har helt riktig temperatur før de går i blandingen. Er det bare noen grader feil, påvirker det smaken.

Smaken skal være balansert, der leversmaken skal være passe fremtredende, og det skal være riktig saltgehalt. Mellom 1,5 og 2 prosent.

Er det en leverpostei med et spesielt krydder eller tilsetning så skal det smake det som er lovet.

Konsistens

Her snakker vi først og fremst om smørbarhet. Den skal være nesten som smør.

Grovheten skal være balansert og i forhold til type.

Pris

Prisen vi har oppgitt er det vi har betalt for leverposteien i butikken den har blitt kjøpt i. Her er det naturlig nok variasjoner.

Få med deg alt! Følg Sjuve på Facebook (7400 mennesker tar ikke feil...)

Vil du ha gode oppskrifter i innboksen din hver fredag? Klikk her

Les også:

Slik lager du pestosnurrer

Den aller beste pastasusen

Menyen for deg som liker hjemmelaget mat

Grillstad Ekte grov leverpostei

Test av leverpostei

Grillstad Ekte grov leverpostei
Veil. pris: 23,50

Mills Ovnsbakt Smakspostei med pepperoni og hvitløk

Test av leverpostei

Mills Ovnsbakt Smakspostei med pepperoni og hvitløk
Veil. pris: 27,90

Stabburet hermetisk leverpostei

Test av leverpostei

Stabburet hermetisk leverpostei
Veil. pris: 10

Bjerke Leverpostei Grov ovnsbakt

Test av leverpostei

Bjerke Leverpostei Grov ovnsbakt
Veil. pris: 31,90

Gilde ekte ovnsbakt baconpostei

Test av leverpostei

Gilde ekte ovnsbakt baconpostei
Veil. pris: 27,90

Mills Provence Leverpostei

Test av leverpostei

Mills Provence Leverpostei
Veil. pris: 29,90

Gilde ovnsbakt leverpostei. Go´ og mager

Test av leverpostei

Gilde ovnsbakt leverpostei. Go´ og mager
Veil. pris: 28,90

Stabburet fersk litt grovere

Test av leverpostei

Stabburet fersk litt grovere
Veil. pris: 24

Grillstad Ekte grov leverpostei mager

Test av leverpostei

Grillstad Ekte grov leverpostei mager
Veil. pris: 23,50

Gilde ekte ovnsbakt hvitløkspostei med soltørket tomat

Test av leverpostei

Gilde ekte ovnsbakt hvitløkspostei med soltørket tomat
Veil. pris: 31,50

Coop ovnsbakt leverpostei

Test av leverpostei

Coop ovnsbakt leverpostei
Veil. pris: 18,90

Mills Bacon-leverpostei

Test av leverpostei

Mills Bacon-leverpostei
Veil. pris: 27,90

Gilde fersk leverpostei

Test av leverpostei

Gilde fersk leverpostei
Veil. pris: 20,90

Finnsbråten gullpostei ferskpakket

Test av leverpostei

Finnsbråten gullpostei ferskpakket
Veil. pris: 17,90

Tulip dansk grov leverpostei

Test av leverpostei

Tulip dansk grov leverpostei
Veil. pris: 29,20

Stabburet fersk hjemmelaget m pepper

Test av leverpostei

Stabburet fersk hjemmelaget m pepper
Veil. pris: 27

Finsbråten mer smak

Test av leverpostei

Finsbråten mer smak
Veil. pris: 20,90

Norgården Økologisk leverpostei

Test av leverpostei

Norgården Økologisk leverpostei
Veil. pris: 24,90

Vita hjertegod mager leverpostei

Test av leverpostei

Vita hjertegod mager leverpostei
Veil. pris: 29,90

Finsbråten gullpostei

Test av leverpostei

Finsbråten gullpostei
Veil. pris: 15,50

Gilde ekte ovnsbakt leverpostei

Test av leverpostei

Gilde ekte ovnsbakt leverpostei
Veil. pris: 24,90

Mills Ovnsbakt Smakspostei med marinert skinke og paprika

Test av leverpostei

Mills Ovnsbakt Smakspostei med marinert skinke og paprika
Veil. pris: 27,90

Stabburet fersk hjemmelaget original

Test av leverpostei

Stabburet fersk hjemmelaget original
Veil. pris: 25

Mills Grov original

Test av leverpostei

Mills Grov original
Veil. pris: 25

Gilde go og mager

Test av leverpostei

Gilde go og mager
Veil. pris: 21,90

Mills Ovnsbakt Leverpostei

Test av leverpostei

Mills Ovnsbakt Leverpostei
Veil. pris: 22,50

Vita hjertegod ovnsbakt leverpostei

Test av leverpostei

Vita hjertegod ovnsbakt leverpostei
Veil. pris: 27,50

Euroshopper Fersk leverpostei

Test av leverpostei

Euroshopper Fersk leverpostei
Veil. pris: 12,50

X-tra leverpostei

Test av leverpostei

X-tra leverpostei
Veil. pris: 11,90

Nyttige tjenester

Regn ut

FORUM

Underholdning

Tjenester fra Nettavisen

Nettavisen, Annonsebilag
Nettavisen, Annonsebilag
Nettavisen, Annonsebilag