Oppskrifter med gulrøtter

Gulrøtter med safran

Har du prøvd å gjøre dette med gulrøtter?

OPPSKRIFTER MED GULROT: Dette krydderet passer god til gulrot...

OPPSKRIFTER MED GULROT: Dette krydderet passer god til gulrot... Foto: Foto: Erik Hannemann

Publisert Oppdatert

Gulrøtter med safran?

- Er ikke safran det man bruker i lussekatter?

Jo, det stemmer. Men dette krydderet kan, og bør, brukes i andre matretter også. Det er ikke lenge siden jeg brukte dem i en saus til spanske kjøttboller.

Å bruke safran til kjøtt er kanskje mindre vanlig enn å bruke det til fisk. Safran gir den eksotiske, høy-aktige aromaen som gir fisk og sjømat et godt løft. Reker i safran kan prøves. Den majestetiske paellaen er en opplagt klassiker med safran.

Men, hva med gulrøtter? Gulrøttene er hverdagstraveren og den mest populære grønnsaken. Om det er bare er én grønnsak på tallerkenen er det godt sjanse for at det er en gulrot. Det er like god odds for at den er kokt. Bare kokt.

Jeg tror de fleste kan enes om at det ikke er den kuleste måten å tilberede gulrøtter på. Den kan også bakes med spisskum, glaseres med timian, rive dem sammen med rødbeter eller: Smørstekes med safran.

Oppskriften er like enkel som den er god. Du steker gulrøtter i smør på lav varme til de begynner å gi etter, men fortsatt har litt sprett i seg.

Legg klype safran i litt vann så den får fram all fargen. Hell det i pannen med gulrøttene og nyt duftene. Rør inn litt smør og dryss over finhakket persille og smak til med salt og nykvernet pepper.

Gulrøtter med safran går utmerket til fisk, skalldyr og kan også brukes som tapas (kanskje med litt mandler).

Apropos, jeg legger også ved oppskriften på den mystiske mandelsuppa her.

Klikk her og bli inspirert - hver fredag!

Følg Sjuve på Facebook så får du svar på alt de lurer på om mat!

Instagram: #klikkmat

Les også:

Slik blir det tre forretter av en salmalaks

Dette er det beste brødet du kan bake

Her er alle ukemenyene

Denne kyllinggryta lager du i dag

Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!

Erik hannemann

Gulrøtter med safran

Trenger du en ny variasjon på gulrøttene, prøv disse!

Se hele oppskriften

Ingredienser:

4 stk Gulrøtter

1 klype Safran

4 ss Smør

Persille

Salt og pepper

Erik Hannemann

Mandelsuppe

Det høres rart ut, men mandelsuppe er en herlig, spansk spesialitet.

Se hele oppskriften

Til 2 porsjoner

3 ss Olivenolje

100 g Mandler

3 skiver Brød

Persille

2 fedd Hvitløk

Safran

Salt og nykvernet pepper

1 ts Sherry

Foto: Lisa Westgaard

Laksesuppe med safran og blåskjell

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

300 g Laksefilet

250 g Blåskjell

2 dl Hvitvin, tørr

2 ss Smør

2 ss Hvetemel

8 dl Kraft

2 dl Fløte

0.5 g Safran

Salt

Hvit pepper

Nyttige tjenester

FORUM

Underholdning