HER ER STJERNENE FOR 2013

Den store michelin-guiden er klar for Norge og Norden!

Alle kokker med ambisjoner sover dårlig natten før stjernene deles ut. Nå er listen over Norges restauranter med Michelin-stjerner klar. Her er den:

To stjerner:

Maaemo

En stjerne:

Bagatelle

Statholdergaarden

Oscarsgate

Det som helt klart stjeler showet, er at Maaemo går fra ingen til to stjerner. Det er sjeldent. Oslo kan dermed igjen smykke seg med en to-stjerners restaurant.

Maaemo har profilert seg som en restaurant med førsteklasses service, høyt teknisk nivå og lokale råvarer. Råvarene er så lokale som for eksempel Ekebergskrenten, Bygdøy, Nordmarka og andre steder i Oslos omegn. Restauranten ligger på Grønland I Oslo, men de aller færreste vil legge merke til den (rett ved den nye broen som går over togsporene).

Bagatelle er tilbake

Det er morsomt å merke seg at ærverdige Bagatelle igjen har fått en stjerne. Eyvind Hellstrøm hadde på høyden to stjerner da han drev Bagatelle.

Ellers ser vi at Feinschmecker har mistet sin stjerne etter 19 år på Michelin-himmelen.

En god håndfull håpefulle restauranter i Oslo nådde ikke opp. Det er verdt å nevne Le Canard, Ylajali, Grefsenkollen og Onda.

Michelinguiden har også det de kaller for bib-gourmand, som er en utmerkelse til restauranter som serverer gourmetmat til en rimelig penge.

Følgende tre norske restauranter fikk bib-utmerkelsen:

Lille B (som ligger vegg i vegg med Bagatelle)

Restaurant Eik

Oro Bar & Grill

Michelinguiden

Michelinguiden blir gitt ut årlig, og er en samling av anbefalinger til restauranter og hoteller. Guiden gir resultatene en, to og tre stjerner. Dette gjøres ved at anonyme inspektører sendes ut for å bedømme smaken og kvaliteten på maten, og personalets kunnskaper og opptreden. Å ha en eller flere stjerner gir høy status i restaurantbransjen.

En stjerne: En svært god restaurant i sin kategori.

To stjerner = Usedvanlig god matlaging, verdt en omvei.

Tre stjerner = Utrolig godt kjøkken, verdt en egen reise.

Kilde: Wikipedia

Michelin-restauranter i Danmark

Restaurant Noma er den store ledestjernen i Danmark (her ser du hvordan en lunsj kan være på restauranten som ofte beskrives som verdens beste). Den beholder sine to stjerner. Det eneste som er overrasker med dette at den ikke fikk tre stjerner.

Spesialt artig var det at en av de nyskapende restaurantene fikk stjerne, nemlig Relæ - slik ser middagen ut der.

Her er listen over Michein-restauranter i Danmark:

To stjerner:

Noma

En stjerne:

Relæ

Kong Hans Kælder

Søllerød Kro

Era Ora

Formel B

Kokkeriet

Kiin Kiin

Geranium

Herman

AOC

Grönbech & Churchill

Den Röde Cottage

Michelin-restauranter i Sverige

Sverige er det eneste av de nordiske landene som kan smykke seg med to to-stjerners restaranter. Begge ligger i Stockholm.

Her er lista over michelin-restauranter i Sverige:

To stjerner:

Mathias Dahlgren Matsalen

Frantzén/Lindeberg

En stjerne, Stochholm:

Mathias Dahlgren Matbaren

Esperanto

Fredsgatan 12

Lux Stockholm

En stjerne, Gøteborg:

Kock & Vin

Thörnströms Kök

28+

Fond

Trude Susegg, redaksjonssjef

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar i debatten!