ANDELEVERPATÉ: Det er ikke spesielt vanskelig å lage.=

ANDELEVERPATÉ: Det er ikke spesielt vanskelig å lage. © Foto: Christopher Sjuve

Oppskrift på andeleverpaté

Slik lager du paté

Du trenger ikke kjøpe det i butikken.

Søk etter oppskrifter her

Søk i over 4500 oppskrifter!

Leverpostei spiser alle. Men, jeg tipper at de færreste tenker over at det er innmat man spiser. "Lev'postei", sier vi. Leveren er liksom ikke der. (En helt klassisk oppskrift på vanlig leverpostei finner du her)

Men, det blir helt tydelig at det er innvoller man snakker om når vi hører ordet "andelever". Og andeleverpaté. Straks rynker man på nesa og vil ikke høre noe mer om den saken. Du som fortsatt leser dette, er en av de veldig få. Og jeg vil du skal føle deg som den spesielle personen du er: Uredd, fri for fordommer, liberal og stadig på søken etter nye opplevelser.

Vi som tør å spise lever er kulinarias svar på Nansen. Vi er en knøttliten, modig og fremmadstormende gourmetbrigade. Og de som faktisk har kjøpt lever, vi er en enda mindre gruppe. Og derfor ble jeg så forundret da jeg faktisk så fersk andelever i butikken. For det må da være færre som kjøper fersk lever enn lungemos i våre dager. Men, det var altså fersk andelever jeg fant i en helt vanlig dagligvarebutikk på Oslos beste østkant.

Du lever ikke farlig

Jeg kunne ikke gå forbi. Og jeg ville få den samme følelsen jeg fikk da jeg var i Toscana (oh, det var en klisjé...) i fjor. Her var paté (mest kyllingpaté, oppskriften fungerer også med kyllinglever) en selvskreven del av måltidet. På over halvparten av måltidene ble varm paté servert på knasende brød som en del av aperitiffene, for eksempel sammen med verdens enkleste forrett og nydelig ostebrød.

Så, vel hjemme havnet leveren i stekepanna med gyllen løk, en skvett cognac og sennepspulver - samt litt kyllingkjøtt. Og så er det bare å kjøre den med smør i kjøkkenmaskinen. En paté er virkelig ikke vanskelig å lage. Du får oppskriften nedenfor!

henter innhold

Kommentarer:

Christopher Sjuve Fagansvarlig mat

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar og hjelper oss å bli bedre!

Mest leste på Spise

Pavlova lager du til 17. mai

Luftig marengskake pyntet med flaggets farger.

17 forslag til koldtbordet

Her er oppskriftene som gjør festen til en suksess.

Glem brødkrisen med disse oppskriftene

Bak brød uten hvetemel.

Se også disse artiklene:

Tre ting å spise i varmen

Oppskriftene du trenger en lat sommerdag.

Les mer

Den enkleste turmaten

Pikniken blir en lek med disse oppskriftene.

Les mer

Mest lest siste 48 timer på Klikk.no:

QUIZ: Hva kan du om sex?

Test sex-kunnskapene dine i denne quizen!

Kvinneguiden |

Les mer

Test deg selv: Er du «typisk norsk»?

Sjekk om du har et «typisk norsk» forhold til mat og drikke.

Les mer

henter innhold
henter innhold
Denne siden er en del av Klikk.no

Fagansvarlig mat:

  • Leder digitale medier:

    Tore A. Godager

  • Redaktør:

    Jan Thoresen

  • Ansvarlig redaktør / direktør:

    Kjetil Opaas

  • Kontakt oss:

    Klikk her

Annonseinfo: Klikk her

Klikk.no arbeider etter Vær varsom-plakatens retningslinjer for god presseskikk