Rødvin på grensen til rosé
Her er en slank og frisk rødvin som passer til både kylling, hvit fisk og salater.
Oregon er blitt det kanskje fremste området for produksjon av pinot noir utenfor Burgund i Frankrike. Spesielt i prisområdet under 200 kroner fremstår Oregon-pinot som gode kjøp, og det er nettopp en slik vin som er vårt anliggende denne gang.
Kings Ridge Pinot Noir 2007, vnr 10416, kr 140, 84 poeng.
Blek rubinrød på farve, nærmest som en kraftig rosé. Bringebær og jordbær i duften, med hint av kjøtt, urter og vanilje. Middels fyldig med syrlig frukt, frisk syre og en middels lang ettersmak med veldig fine tanniner.
Denne vinen er god å drikke nå, men tåler også to til tre år i kjelleren, kanskje til og med lenger. Den er glimrende til kylling, samt torsk og annen hvit fisk. Du kan også prøve den til litt mettende middagssalater, altså salater med kylling, skinke, bacon etc.
Her er oppskrifter på noen retter som passer til vinen:
Kylling i leirgryte med urter og 40 hvitløkfedd
Skinnstekt torsk med grønne linser og soya- og ingefærsmør
Flere gode tips i serien "Ukens beste vinkjøp" finner du her: