3D-printet pizza, labratoriebiff og melormer: Dette spiser vi om 30 år

Om du fortsatt gafler i deg fredagstacoen i år 2050 er det mye mulig den vil se ganske annerledes ut. Kanskje er kjøttdeigen byttet ut med lab-dyrket storfekjøtt og maisen med melormer – eller kanskje kommer tacoskjellene rett ut fra 3D-printeren?

Les også: Robot-apokalypsen nærmer seg? Tesla-gründeren tror noe «virkelig farlig» kan skje innen fem år

Forskerne begynner nemlig å komme opp med noen saftige og bærekraftige matalternativer for fremtiden, skriver Gizmodo. Her er fire ting vi kan vente oss på tallerkenen eller i matpakka om 30 år:

Kjøttindustrien er i dag ansvarlig for mellom 60 til 75 prosent av avskogingen av Amazonas, i tillegg til store mengder av de totale klimagassutslippene.

De senere årene har derfor forskerne jobbet med å utvikle labratoriedyrket kjøtt, noe som krever færre avlede dyr.

Les også: Slik vil kloden se ut hvis all isen smelter

I 2013 ble verdens første syntetiske hamburger fortært i London. Kjøttet var dyrket frem i et laboratorium ved hjelp av stamceller fra storfe, og under prøvesmakingen var alle enige om at teksturen var identisk den til en «ekte» hamburger. Det var bare et problem: Den manglet fett og salt, og smakte ikke spesielt godt – i tillegg til at prislappen for kjøttpucken lå på rundt 1,9 millioner kroner.

Men ifølge Wired lover nå forskere at den dårlige bismaken til den bærekraftige burgeren snart er historie. Allerede i 2020 kan vi visstnok vente oss deilig syntetisk kjøtt til en rimelig penge.

Da er saken labratoriebiff!

Les også: Forskere finner link mellom lav intelligens og folk som liker svada

Maur, gresshopper og melormer

Insekter har i de senere årene blitt trukket frem som en glemt proteinbombe, for ikke å glemme et mer klimavennlig alternativ til griser og kyr. Vi har allerede skrevet om den nye supersmoothien – kakkerlakkmelk, og det stopper ikke der. I tillegg til stekte maur er gresshopper og melormer to av instektene som nå får spesiell oppmerksomhet, og som skal være klare for det internasjonale matmarkedet i nær fremtid.

Les også:Kronisk utmattelsessyndrom skyldes magen, ikke hodet

– Det smaker faktisk deilig. Gresshopper minner om kyllingkjøtt krydret med friske hasselnøtter, sier biolog og direktør for Naturhistorisk Museum i Aarhus, Frank Jensen.

3D-printet pizza

I fjor skrev vi om 3D-printeren som ble «hacket» til å lage bløte kroppsdeler, og i 2015 om maskinen som printer ut fiks ferdige hus. Sånn sett er det kanskje ikke så overraskende at det å printe ut middagen ikke lenger er science fiction.

I 2016 investerte NASA i en 3D-printer som lager mat til astronautene. Det har lenge vært et problem at astronautene får i seg for kjedelig og lite variert mat i rommet, og når en reise til for eksempel Mars tar rundt fem år, blir kokkelering mildt sagt en stor utfordring.

Les også:To matematikere fra Liverpool har funnet en ny måte å dele pizzaen på

Men nå blir det bokstavelig talt andre boller for astronautene. Ingrediensene og næringsstoffene man trenger lagres i pulverform ombord på romskipet, før det blant annet kan printes ut som en rykende varm pizza.

I flere europeiske land har også pleiehjem begynt å servere 3D-printet mat til eldre med svelge- og tyggevansker. For ikke å glemme Michelin-kokken Paco Perez fra Spania, som har tatt i bruk en 3D-printer på en av sine gourmetrestauranter.

Så da regner vi med at alle har minst en 3D-printer på kjøkkenet i 2050, eller?

Les også: En sovende vulkan har nettopp våknet til live i Alaskas villmark

Maneter

Får du vann i munnen av å tenke på en brennmanet? Ikke vi heller. Men manetsalat kan bli en global hit i fremtiden.

De bløte geledyrene er fulle av protein, vann og kollagen, og er visstnok smakfulle i kombinasjon med chilli og sesamolje.

Som følge av global oppvarming ser vi en manet-boom i internasjonale farvann, og Financial Express fremhever at maneten således vil være en bærekraftig råvare man enkelt kan sanke store mengder av.

Les også: 10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1 … «Liftoff». Noen sekunder senere gråter en hel verden

Om tentaklene skremmer deg, kan du trøste deg med at også alger, kaktus og sjøgress – som er proppfulle av mineraler og vitaminer – trolig vil stå på hvermanns-menyen i 2050.

God apetitt til fremtidige deg!

(Kilder: Gizmondo, Wired, Financial Express)

Artikkelen er først publisert på natgeobloggen.no. Les også:

Stephen Hawking holdt en gang en stor fest for tidsreisende. I dag fyller han 75!

Da konger og paver anbefalte kokain …

Bøker laget av menneskehud? Du finner dem på biblioteket

Om to uker vil et mystisk objekt — 1 kilometer i diameter — passere jorden