Nå kan du bli ølekspert

(SIDE2:) - Vi gjør dette for å veilede forbrukeren til å velge riktig øl. Vi ønsker å gi forbrukeren en ny og spennende opplevelse av øl og mat sammen, sier produktansvarlig Anne-Line Andreassen ved Aass Bryggeri til Side2.

Hun understreker at det er viktig å velger riktig øl for å fremheve smaken både på ølen og maten.

- Øl er mer enn en iskald pils på en sommerdag, det er en fantastisk god matdrikk, sier Andreassen.

Fisk eller kjøtt?
På nesten samme måte som ved vinhyllene, merkes de nye ølboksene med hva slags mat de forskjellige typene øl passer best til, serveringstemperatur og glasstype. Ølen er merket med et piktogram som viser deg hvilken øltype du bør kjøpe hvis du for eksempel skal ha fisk, svin, lam, storfe eller skalldyr til middag.

Merkingen gir deg også en guide når det gjelder temperatur. En tommelfingerregel er likevel:

Lyst og lett øl skal være ved 8 grader, mørkt butikkøl ved10 – 12 grader og mørkt sterkøl bør man serveres ved hele 15 grader. Man får fram flere aromaer og smaksstoffer enn hvis ølet blir for kaldt, heter det i en pressemelding.

Etter at Andreassen selv ble mer oppmerksom på rett øltype og temperatur sier hun at hun har fått en ny opplevelse med øl og mat.

- Jeg har kjempetroa på at flere tør å drikke øl til riktig temperatur. Det får opp aromaen, og det å tørre å drikke øl til dessert og ost er kjempespennende.

(Artikkelen fortsetter nedenfor bildet)

Lyst i høyt glass
Ifølge bryggeriet bør du også servere ølen i riktig glass. Lyst øl serveres gjerne i høye glass, mens mørkt øl serveres i lave glass med større klokke. Ølets aroma fanges best hvis glasset snevres inn i toppen av glasset. Øltyper med mye aroma kan med fordel drikkes av glass med større åpning.

Ølboksene med merking er allerede i salg i butikk.