Test av sommerøl: Tre får terningkast seks

Historien om norsk sommerøl strekker seg tilbake til 1983, og E.C. Dahls bryggeri i Trondheim. Direktør Jørgen B. Lysholm ønsket å lansere noe nytt – et øl tappet på gjennomsiktig glassflaske, med etikett i aluminiumsfolie og et design som signaliserte eksklusivitet. Resultatet ble Lysholmer Spesialøl – et lett, lyst øl som ble solgt på sommeren.

Sommerhytta: Noen var mer konkurranseinnstilt enn andre (artikkelen fortsetter under videoen)

– Ingen fasit

Lysholmer ble en suksess, og lever i dag videre som helårsøl. Men det var her frøet ble sådd: et eget øl knyttet til sol, varme og årstid – uten krav til ølstil, men med klart definert stemnings- og bruksområde.

– Et sommerøl har vanligvis vært et lyst, lettdrikkelig pilsner­øl med lettere maltprofil enn vanlig butikkpils. Etter hånd­verks­ølbryggerienes inntog har sommerøl fått en mye bredere betydning, sier ølekspert Lasse Lukacs.

Han peker på at sommerøl i dag kan være alt fra lagerøl og hveteøl til pale ale, fruktøl og alkoholfrie radlere.

– Det finnes egentlig ingen fasit. Det handler mer om friskhet, tørsteslukking og situasjon enn om én bestemt type øl.

Og kanskje er det nettopp situasjonen som er nøkkelen. Sommerøl skal fungere på brygga, til grillmat, på festival eller på verandaen i stekende sol. Da må smaken være annerledes enn for eksempel juleølet.

– Dette handler både om fysiologi og psykologi. Når det er varmt ute, søker vi mot noe lett og forfriskende. Litt som med maten. Om sommeren vil vi ha reker, salater og grillmat, ikke lapskaus og tunge gryter, sier han.

Trygt og gjenkjennelig

Det merkes også i butikkhyllene. De klassiske norske sommerølene er fortsatt dominert av lyse lagere med moderat bitterhet og høy drikkbarhet. Norge er fremdeles en «pils­nasjon».

– Vi drakk mye bokk og bayer frem til 1950-tallet, men så tok lagerølet over fullstendig. De store bryggeriene er så dominerende at mangfoldet ofte blir mindre enn det kunne vært, sier eksperten.

Likevel har mikrobryggeriene forandret sommerølmarkedet kraftig de siste årene. Der de store bryggeriene gjerne holder seg til trygge pilsvarianter, bruker håndverksbryggeriene sommeren til å eksperimentere.

– Håndverksbryggeriene har gjort øl generelt mer spennende. Siden sommerøl ikke er en definert stil, kan bryggerne leke seg mye mer. Noen lager fruktige pale ales, andre lager berliner weisse, saison eller syrlige øl med bær og sitrus.

Han mener også at generasjonene drikker forskjellig.

– Den yngre garde er mye mer åpen for ting som er litt spenstig og annerledes. Vi som er litt eldre liker gjerne det trygge og gjenkjennelige, og ender fort opp med sekspakningen fra nærbutikken.

NoLo

Samtidig skjer den kanskje største utviklingen et helt annet sted i ølhylla: alkoholfritt og lavalkohol.

NoLo-segmentet – «No or Low Alcohol» – vokser kraftig inter­nasjonalt, og sommeren er blitt høysesong for alkoholfrie øl, radlere og lettere varianter.

– Definitivt. Alkoholfrie øl har blitt mye bedre. Vi som er født før 90-tallet kan vel enes om at stort sett alt alkoholfritt smakte som man sleikte på et rustent gjerde, sier Lasse og ler.

Han er overrasket over at de store bryggeriene fortsatt er ganske forsiktige med sommerlige alkoholfrie satsinger.

– Jeg er egentlig litt overrasket over hvor få som virkelig prøver å treffe nye markeder. Radler er jo en fantastisk tørsteslukker, men utvalget er fortsatt ganske lite.

Når du er i tvil

Om han selv skulle utviklet sommerøl for 2026, ville han gått langt mer tropisk til verks.

– Jeg ville dyttet ut pasjonsfrukt, sitrus, ananas og hylleblomst allerede i mars og april. Det er der sommermarkedet er på vei.

Og hva bør man egentlig spise til sommerølet?

– En sitruspreget pale ale fungerer veldig godt til reker. Hveteøl treffer utrolig bra til kremede blåskjell. Og en flamsk rød kan faktisk være fantastisk til biff.

Men hvis han bare skal gi ett råd:

– Det finnes et gammelt ordtak i ølverdenen: «Når du er i tvil – saison». Saison er kanskje det ultimate sommer- og matølet.

Testpanelet: Panelet besto av ekspert Lasse Lukacs, og folkejuryen bestående av Vi Menns Martin Jansen, Tore Strøm og Mats Ulshagen.

Dahls sommerøl

Mats: Den var egentlig ganske god, lett og fin.

Martin: Den fungerer helt greit, men er litt kjedelig.

Eksperten: Fin og lett sommerøl, en lett pilsner med toner av lys malt, kjeks, karamell og sitrus.

Ringnes Skjærgårdspils

Tore: Den har en god inngang, bra med smak, men kanskje ikke så lang ettersmak.

Mats: Godt sitruspreg, god fylde og litt mer smak enn mange av de andre sommerølene.

Eksperten: Tropisk sitrus både på smak og aroma, har litt fylde, men er likevel frisk og lett.

Ekspertens favoritt

Berentsens Sommerøl

Mats: Merkelig design på boksen, som skiller seg fra alle de lyseblå som ellers er med. Smaken er også litt spesiell, det smaker litt banan eller bananbugg.

Martin: Den har en litt ubestemmelig bismak, som jeg egentlig ikke likte.

Eksperten: Svake toner av tropisk og noe karamell, hint mot vaffel på aroma, og mot vanilje og banan på smak.

Schous sommerøl

Martin: Litt mer bitterhet enn en klassisk sommerøl, og litt mer smak.

Mats: Det lukter som en klassisk Schous, men er kanskje enda litt bedre. Boksen har en strand-hipstervariant av den klassiske Schous-mannen, som er litt morsomt.

Eksperten: En god sommerøl med litt mer fylde. God maltsødme, lys karamell, sitrus og hint av tropisk.

Årets nykommer

Hansa sommerøl

Tore: Denne scoret jo veldig bra i fjor, men jeg synes dette var litt skuffende. Føles litt som en billig pils.

Martin: Tynne saker. Igjen virker det som om de har tynnet ut ølet ved å la det stå ute i regnet.

Eksperten: Litt metallisk gjennom lyst malt. Lite balansert, litt tynn og lite spennende.

Tuborg sommerøl

Tore: Frisk, ikke all verdens av smak, men veldig lettdrukket.

Martin: Null ettersmak. Denne må være kald, men da gjør den jo absolutt nytten.

Eksperten: Trenger nok å være iskald, da det er hint mot metallisk og kokte grønnsaker, men god sødme og god balanse mellom malt og humle.

Nordlandsbryggeriet sommerøl

Mats: Nordlands sommerøl fra Gjelleråsen, like utenfor Oslo, det her. Heldigvis er nordlendingene velkomne igjen her på Østlandet.

Martin: Denne var ikke så verst, frisk, god, rund og fin. Et svært godt sommerøl.

Eksperten: Litt tynn kropp, men ellers god balanse mellom maltsødme og humlebitterhet. Karamell og varm sitrus.

Folkets favoritt

CB feriepils

Mats: Både smak og aroma minner faktisk om Kristiansand på en eller annen måte.

Tore: Litt kjedelig og spinkel, men jeg trodde vel faktisk den skulle være verre. Må nok være så kald som mulig.

Eksperten: Litt tynn, og gjør lite ut av seg. Ufarlig, men kjedelig sommerøl.

Grans utepils

Tore: Ikke egentlig noe galt på smaken, men den er litt kjedelig.

Mats: Veldig gul på farge, men smaker litt vannete. Dette er øl man velger om pris betyr alt.

Eksperten: Lite aroma, litt papp og kokte grønnsaker på smak. Et kjedelig øl.

Aass ankerpils

Mats: Fin sødme og fylde, men trodde egentlig denne skulle være enda bedre.

Martin: Den er litt spinkel, og mangler en friskhet. Denne hadde nok kledd en ankerdram.

Ekspert: God aroma fra lyst malt og humle, og god fylde. Dette er mer et øl til sommermaten og ettermiddagen, enn strandpilsen når man vil ha noe leskende.

Isbjørn sommer

Martin: Dette var skuffende, det er tynt og vannete, og lite som minner om sommer eller øl.

Mats: Dette var dårlig. Her er faktisk lite-varianten til Mack et bedre sommerøl.

Eksperten: Lett maltsødme i starten, som er veldig lovende, men blir veldig raskt borte.

Mack Isbjørn lite sommerpils

Martin: Dette var jo faktisk mye bedre enn forventet. Ganske god sødme og fylde, men så forsvinner smaken veldig raskt.

Mats: Litt som Tromsø sin fotballsesong, det begynner overraskende bra, men så faller de sammen.

Eksperten: Florale toner og sitrus, sødmefull og fin, holder godt. Et godt sommerøl.

Hansa lite sommerøl

Tore: Dette er var mer som forventet, det smaker neste ingenting.

Martin: Denne er litt emmen og tam, nesten som den har stått ute i Bergensregnet litt for lenge før de fikk den på boks.

Eksperten: En vag søtlighet, karamell og florale toner, med en aroma som har et lite snev av klor og folkebad.

Aass lite sommerøl

Mats: Veldig lite smak. Den kunne kanskje ha fungert om den var iskald.

Martin: Det er noe der, men det er veldig lite.

Eksperten: Noe mineralsk, med hint fra kokte grønnsaker og kål.