Handlevognen til Wenche Andersen får folk til å stusse: – Jeg har også travle dager

– Hva har dere lyst på når dere kommer? spør Wenche Andersen etter at vi har avtalt å møtes hjemme hos henne i Holmestrand. Hun vil gjerne by på noe. Vi svarer at det skal hun da ikke tenke på, en kaffe er mer enn nok.

Men en kaffe er ikke nok for Wenche. I Lommedalen på småbruket der hun vokste opp, gikk ­nemlig ingen gjester hjem uten å ha blitt servert noe å bite i.    

Video: Asbjørns grep har sendt ham ned 45 kg: – Spiser hver dag

Da det kom TV i huset

– Jeg husker da vi fikk TV tidlig på 1960-tallet og folk kom innom for å se et program. Da bakte og serverte mor nesten nonstop, ler Wenche, som har bestemt seg for å by på en kopp bløtkake med krønsj og ostekrem. En såkalt porsjonsbløtkake. Vi takker selvfølgelig ja, tar en bit og kan bare konstatere at det smaker himmelsk.

Vi er på besøk i den pensjonerte TV 2-kokkens vakre hjem og er lovet både oppskrifter og tips. Men først om jobben på Bakeskolen som altså var så fristende at Wenche rett og slett bare måtte takke ja.

Et nytt kapitel 

Da Wenche sluttet i God Morgen Norge på TV 2 etter over tredve år, så hun frem til å slippe å stå opp klokken fire om morgenen. Hun gledet seg til å være fri og disponere tiden som hun ønsket. 

Hun flyttet fra barndomsbygda til en helt ny by. Her kjøpte hun en perle av et ­rødmalt hus på kanten av et temmelig bratt stup, men med en uslåelig panoramautsikt ut over fjorden. 

Nå ville hun bli kjent med nye mennesker og nye steder. Få tid til å lese enda flere bøker, som er en av hovedinteressene til Wenche. Og kanskje gå enda flere turer, en annen ­hovedinteresse hos damen som sjelden går til sengs uten å ha tilbakelagt minst fem ­kilometer. I det hele tatt – nå sto hun foran et helt nytt kapittel i livet. Wenche gledet seg.

Mange tilbud 

Så begynner telefonen å ringe. På tråden får hun den ene oppdragsgiveren etter den andre som lurer på om Wenche kan bli med på ditt eller datt.

Før vi vet ordet av det, ­møter vi den pensjonerte TV-kokken på jobb med en gjeng skoleelever i Mathallen i Oslo. Her har et firma hyret henne inn til å lære tiåringer å lage middag.

Barna flokker seg rundt Wenche, kutter ivrig opp grønnsaker og kyllingfileter etter anvisning fra TV-kokken. De fleste har sett Wenche på TV, og det er ikke hverdags­kost å møte en kjendis. De ­fniser og ler.

I vinden som aldri før

Wenche lar seg aldri affisere av beundrende blikk. Hun er seg selv hele tiden, instruerer og forteller, smiler og for­klarer. Barna står med kulerunde øyne og følger nøye med. Det er tydelig at Wenche synes det er givende å formidle matkunnskap til barn og unge.

Neste gang vi treffer henne, er hun aktuell med ny kokebok i samarbeid med en langt yngre forfatter. Stadig vekk holder hun foredrag, og i sommer stekte Wenche sveler på Reidvintunet i Holmestrand der det formidles kulturhistorie mellom historiske bygninger. Denne damen er i vinden som aldri før.

En innflytter i byen

Etter åtteogseksti år i Lommedalen i Bærum tok Wenche den modige avgjør­elsen å flytte fra hjembygda til en by fem mil nærmere sitt eneste barn, svigerdatter og to barnebarn som bor på Sørlandet.

– Det private familielivet mitt har jeg alltid valgt å ha for meg selv, sier Wenche med et bestemt smil.

Det som er offentlig kjent, er tørre fakta som at hun ble skilt for mange år siden, hadde en helgekjæreste fra sånn ca. 2012 til 2016 og at hun nå bor og trives helt utmerket alene. Mer er det ikke å si om den saken, synes Wenche. Dermed legger vi ballen død. 

Meld deg inn

– Hvorfor akkurat Holmestrand?

– Her bor den ene søsteren min med sin familie, og dessuten var det forholdsvis kort vei til mor på treognitti år som fremdeles bor i Bærum.

Om hun angrer på flyttingen?

– Nei, men det er klart nettverket mitt er mindre her siden mye av min omgangskrets og flere venninner fremdeles bor i Bærum. Jeg har min søster, men vil jo også gjerne skape en egen vennekrets her. Når man er ny på et sted og ikke kjenner så mange, kan det være lurt å melde seg inn i for eksempel den lokale sanitetsforeningen eller i Bondekvinnelaget. Det har jeg gjort, og der er det mange hyggelige folk, reklamerer Wenche fornøyd. I høst er hun TV-aktuell igjen, denne gangen med reality-TV.

Undervisningsinspektør 

– Bakeskolen er et utrolig spennende prosjekt, forsikrer hun. I serien har Wenche rollen som skolens undervisningsinspektør, med kollega Eivind Hellstrøm som rektor og Truls Svendsen som medprogramleder. 

I fjorten dager har hun nå bodd og jobbet, ledd og kost seg på Borregaard Hovedgård i Sarpsborg der serien er blitt spilt inn.

Bakeskolens første klasse består av en utvalgt gjeng med matglade elever, det vil si kjendiser, fra høyst ulike miljøer. Her møter seerne blant annet advokat Brynjar Meling, politiker Olaug Bollestad, flere matinfluensere og artisten Åge Sten Nilsen. Alle skal de konkurrere om å bli den beste bakeren både av brød og lekre kaker, og for hver episode må en elev forlate skolen.

Reality-programmer

– Vanligvis ser jeg ikke på realityserier. Ser i grunnen ikke så mye TV i det hele tatt, røper Wenche og betror oss at når hun gjør det, er det såkalt lineær-TV hun foretrekker. Det vil si å se programmet mens det går på lufta og ikke laste det ned fra en app. 

– Jeg leser programoversikten i avisen hver morgen, og når jeg finner et program jeg har lyst til å se, merker jeg meg hvilken kanal det går på og når det begynner, og så ser jeg det der og da, forteller TV-kokken som hverken abon­nerer på Netflix eller andre underholdningskanaler. 

Utseende og smak

Wenche ble forbauset over kunnskapen mange av elevene på Bakeskolen allerede hadde i bagasjen da de begynte. 

– Flere var forbausende flinke, og jeg har lært meg mange nye baketips. De nye influenserne er gode på kreative løsninger. Men det beste av alt var stemningen som oppsto mens vi holdt på. Til tross for det sterke konkurranseelementet var alle utrolig hyggelige mot hverandre. Ingen forsøkte å skjule hva de holdt på med. Hvis noen sto fast og spurte en medkonkurrent om hjelp, øste den andre villig av sin kunnskap. Det er en vennligsinnet konkurranse der alle vil hverandre vel. Slikt liker jeg å være med på, konkluderer Wenche. 

Smak trumfer alt

– Hva la dommerne vekt på underveis? 

– Det er smak, utseende og hvordan deltagerne jobber som er avgjørende i en slik konkurranse, men til syvende og sist er det smak som trumfer alt, slår Wenche fast idet hun serverer oss et stykke ­porsjonsbløtkake i en vakker kaffekopp. 

Kaken består av et lite ­stykke sukkerbrød i bunn med påfyll av eplemos ispedd bitte litt italiensk limoncello (sitronlikør). Deretter er små biter av sprø sjokoladehavrekjeks strødd lett over eplemosen som så igjen er toppet med en myk ostekrem med vaniljesukker og lun sjokoladesaus med et hint av kaffesmak. En utsøkt smaksopplevelse. 

Et forbilde av betydning

Wenches bake- og matinteresse begynte tidlig. Etter at familien hadde fått TV og Ingrid Espelid Hovig smilende gjorde sitt inntog med en persillekvast i «Fjernsynskjøkkenet», var unge frøken Andersens skjebne beseglet.

Sammen med mamma satt ti år gamle Wenche og så på Ingrid kokkelere. Tiåringen skrev ned oppskriftene i en kladdebok og pyntet rundt med sirlige border. Den ­kladdeboken har Wenche fremdeles. 

– Da jeg mange år senere kom til å jobbe sammen med Ingrid, viste jeg henne kladdeboken, og da ble hun rørt. Ingrid var fantastisk. Folk flest synes jo de kjente henne litt. Mange hilste og ville ofte slå av en prat, og Ingrid var alltid like tålmodig, vennlig og ­imøtekommende.

Kjendisstatus

– Hvordan oppleves det stadig å bli gjenkjent?

– Stort sett bare hyggelig, svarer Wenche kontant. Det hender at folk titter i handlevognen min når jeg er i butikken. Hvis jeg for eksempel har kjøpt en frossen fiskegrateng, har noen stusset og sagt at de trodde jeg laget alt fra bunnen av. Men jeg har også travle ­dager, og en frossen fiskegrateng med en god hjemmelaget råkostsalat er både enkelt og smakfullt. 

– Hva lager du ellers av hverdagsmiddag til deg selv, kan vi få noen tips til middag for én?

– Det er ikke noen forskjell på å lage middag til en eller flere. Jeg lager alt mulig til meg selv, kjøttkaker, lapskaus, fiskemiddag og så videre. Ofte lager jeg store porsjoner og fryser ned i mindre porsjonspakker. Viktig å la maten bli skikkelig avkjølt før den fryses, påpeker Wenche.

Peda­gogen i henne er alltid på pletten når det snakkes om mat.

Porsjonsbløtkake

– Jeg liker å bake porsjons­kaker også, da slipper jeg å kaste noe, fortsetter Wenche.

Dagen før har hun bakt et ­sukkerbrød med seks egg. Det er høyt og luftig og lar seg lett dele i tre deler. To av dem fryser hun, mens den tredje delen blir delt opp i runde stykker ved hjelp av toppen på et melkeglass.

Hver runde del legges i bunnen av en kaffekopp før et forfriskende fyll legges på. På forhånd har Wenche bakt sprø havrekjeks med sjokolade som hun knuser i små biter slik at bløtkakestykket gir litt tyggemotstand.

Havrekjeksene er forresten en historie i seg selv, så sprø, så akkurat passe søte, og til og med litt sunne. En formiddag med Wenche er i sannhet en bakeskole i seg selv. Her sitter tipsene løst, så det er bare å følge med.

Røtter i Telemark 

Når Wenche ikke lager mat eller leser eller steller i hagen, er hun som oftest på tur. Årets sommer ble stort sett tilbrakt på hytta i Tuddal i Telemark der Wenche har dype røtter. 

– Mange i bygda emigrerte til Amerika. Min bestefar og bestemor reiste til Lommedalen sammen med flere andre ­familiemedlemmer. Jeg vokste opp i en storfamilie på et tun med foreldre og to søstre, besteforeldre, tanter og onkler og kusiner og fettere, høner og griser i nærheten. Det var en trygg og god oppvekst med mange lekekamerater.   

Men Wenche trivdes også alltid utmerket i eget selskap. Hun var en leseløve allerede fra barnsbena av og veldig glad i å gå på tur. Fra hytta gikk ofte turen til den høyeste toppen i nærheten, nemlig Gaustatoppen på 1883 meter, som Wenche har besteget utallige ganger, også to ganger i sommer. 

– Ellers liker jeg gåturer i utlandet og melder meg ofte på slike reiser enten med venner eller alene. Nå sist gikk jeg en fin tur i Portugal. Jeg har ingen problemer med å reise alene, man treffer alltid hyggelige mennesker. Kan anbefales, sier den aktive 72-åringen og sender på ny rundt fatet med havrekjeksene. Heldigvis får vi ta med hjem, både kjeks og oppskrifter. 

Vil du ha flere baketips, er det bare å slå på TV 2 når «Bakeskolen» begynner i slutten av oktober på TV 2.

Ingen får se hvordan Einar Nilsson fra «Fjellhytta» bor: – Det har sine grunner