Oppskriftene fra ferien
Slik får du ferien tilbake
Ta ferien tilbake med disse oppskriftene.
Jeg er fascinert over hvordan en deilig, flyktig duft på et øyeblikk kan ta deg tilbake til fortauskafeen i Barcelona du var for fire år siden.
Når ferieminnene trigges av en lukt er det som regel helt tilfeldig og det gode minnet om varme sommerkvelder kommer overraskende idet man passerer en kafé eller en restaurant.
Men det morsomme er at du selv kan provosere fram slike minner ved hjelp av et kjøkken og noen ingredienser.
En liten klype safran
Ta en paella for eksempel. Den karakteristiske duften og smaken av en paella skapes først og fremst av den lille klypen med safran man tilsetter (den lager ikke bare farge, selv om den definitivt gjør det også).
Kanskje er det nok til å hensette deg i et forgjengelig sekund til Cabo de Gata (eller hvor du nå spiste paella)?
Ta en kort tur til Hellas
Det er vanskelig (dumt og unødvendig) å ikke spise moussaka når man er i Hellas.
Og dersom du vil ha minnet om hvitskurte hus og asurblått hav (verdens vakreste klisjé?) for en stakket stund, kan du lage moussaka med auberginer, tomatsaus og smeltet ost.
Får du tak i kefalotiriost er det bra, men ikke uunværlig.
Is med ekte melk i Italia
Dersom du var i Italia tør jeg vedde på at du spiste is. Isen smaker bedre der, ikke sant?
Du la kanskje merke til at den ikke var spesielt billig også. Det er mest sannsynlig fordi de bruker raust med ekte melk og fløte i den.
Oppskriften finner du nedenfor. Her finner du også oppskrfiten på paella og moussaka.
Var det andre ting du spiste som gjorde sterkt inntrykk i ferien? Bruk gjerne kommentarfeltet nedenfor og fortell! Her er noen andre forslag også:
Oppskrift på Italiensk pizza
Oppskrift på Spaghetti carbonara
Oppskrift på Spansk skinke
Oppskrift på Biscotti
Oppskrift på Tzatziki
Denne saken ble første gang publisert 18/08 2009, og sist oppdatert 26/06 2017.