Saftig banankake
Bruk de brune bananen du har liggende til denne gode og enkle hverdagskaken.
Banankake
1 kakeform ca. 1½ l
125 g smør, romtemperert
1 dl sukker
2 egg
2 modne bananer
2½ dl hvetemel
1 ts bakepulver
½ ts vaniljepulver
½ ts kanel, malt
½ ts kardemomme, malt
½ ts ingefær, malt
50 g grovhakkede nøtter (mandler, valnøtter eller hasselnøtter)
Forvarm ovnen til 175°. Visp smør og sukker til en luftig blanding. Tilsett eggene, ett av gangen.
Mos bananene godt med en gaffel og vend inn i
deigen. Bland mel og bakepulver, og sikt i.
Tilsett vaniljesukker, krydder og hakkede nøtter. Rør alt forsiktig sammen til en jevn deig. Hell deigen i en smurt, melstrødd brødform. Stek kaken midt i ovnen i 40–45 minutter. La kaken hvile i formen en stund før den avkjøles helt på rist.a
Denne saken ble første gang publisert 18/01 2023, og sist oppdatert 19/01 2023.
