- Vi har gjort ting veldig komplisert
Ernæringsfysiologene synes det er synd at folk er så opptatt av hva som er «sunt» at de er redde for vanlig grovbrød.
(SIDE2): Vi får informasjon om kosthold og trening fra alle kanter. Hva bør du spise? Når bør du spise det? Hva kan du spise før 12 på formiddagen, men ikke etter 8 på kvelden?
Man kan bli gal av mindre. Så da ernæringsfysiologene Silje Frøystveit og Helle Kristine Lunde ble spurt om å anbefale den perfekt frokost, bestemte de seg for å gjøre det enkelt.
- To grove brødskiver med hvitost og kalkunpålegg, gjerne med agurk og paprika. I tillegg kan dere drikke et glass ekstra lettmelk, anbefaler Silje.
Grovbrød er ingen synder
De er begge ernæringsfysiologer ved Muskelklinikken, en tverrfaglig klinikk i Oslo. Grunnen til frokostanbefalingen deres er enkel: Måltidet inneholder riktig mengde grove karbohydrater, proteiner og fett.
Det er nemlig helheten som er viktig, mener ernæringsfysiologene. Det er lov å skeie ut en gang i blant, så lenge man spiser variert og sunt resten av tiden.
- Vi har gjort ting veldig komplisert. Det er egentlig ikke så vanskelig. I en normalvektig persons liv er ikke grovbrød en synder, sier Helle.
Jentene forteller at de ofte får spørsmål om man absolutt må spise frokost, eller om man kan droppe det hvis man ikke er sulten.
- Dette er veldig individuelt. Men vi mener at man bør spise frokost fordi det gjør det vanskeligere å overspise resten av dagen, mener Silje.
Vi vet hva som er bra for oss
Ordet «sunt» har fått så mange betydninger at det er lett å bli forvirret. Er karbohydrater «usunt«? Er fet fisk «sunt»?
Og når ernæringsprofessor Birger Svihus kommer med uttalelser som at «det er mer sukker i banan enn i Coca-Cola», er det vanskelig for folk å vite hva man faktisk bør spise.
Silje og Helle mener man må tenke fornuftig, spise variert og slappe litt av. Egentlig vet vi jo hva som er bra for oss.
- Ja, ofte vet man hva som er sunt, og hva som ikke er sunt. Men i en stressende dag kan det være lett å ty til lettvinte løsninger, så nøkkelen til et godt og variert kosthold er planlegging, avslutter Silje.
Vil du lese flere saker om helse og kosthold? Lik oss gjerne på Facebook:
LES OGSÅ:- Spis smør og fløte!